Fuerte recuperación del precio del trigo

Dado el repunte de los precios en el trigo los molinos estarían presionados para trasladarlo al valor de la harina.

En el primer mes del año se dio una fuerte recuperación en el valor interno del trigo por la mejora en los valores internacionales del cereal. Mientras en la primera mitad de enero se manejaban valores entre US$ 205 y US$ 210 para la exportación y la molinería, los precios para la exportación están ahora por encima de US$ 230 por tonelada.

A principios de diciembre los precios se ubicaban entre US$ 190 y US$ 195 por tonelada, de acuerdo a los datos de la Cámara Mercantil. Los precios locales del trigo estuvieron deprimidos en los últimos meses de 2011, lo que se intensificó durante la cosecha.

En tanto, en enero los precios de la harina cayeron 0,61% luego de haber descendido en noviembre y diciembre 0,73% y 0,55% respectivamente. En la medición punta a punta del año el precio de la harina creció 15,5%.

Dado el repunte de los precios en el trigo los molinos estarían presionados para trasladarlo al valor de la harina.

Hay dos factores que podrían moderar ese ajuste. La fuerte competencia interna con un importante porcentaje de informalidad. Por otro, algunos molinos han comprado materia prima a precios más bajos que los actuales.

En enero, a pesar de la caída en el precio de la harina, los valores de productos panificados subieron 0,53%.

Fuente: El País