Panificación y snacks

Estudio revela que el trigo integral conserva más valor nutricional que la harina refinada durante el proceso de molienda y horneado

Investigadores encontraron que la harina de trigo integral conserva mejor los minerales y oligoelementos en el proceso de molienda y horneado, a diferencia de la harina refinada, que pierde hasta el 72 por ciento de sus principales minerales