21 de Febrero de 2024

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Seguridad alimentaria

Transgénicos y sostenibilidad: analizando el balance entre producción aumentada y medio ambiente

Los transgénicos tienen el potencial de aumentar la producción de alimentos
Redacción THE FOOD TECH®

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Los transgénicos son organismos vivos que han sido modificados genéticamente para incorporar genes de otros organismos, esta tecnología se ha utilizado para desarrollar una amplia gama de productos, incluidos:

  • Alimentos
  • Medicamentos
  • Cultivos

En el contexto de la producción de alimentos, los transgénicos tienen el potencial de aumentar la producción, reducir el uso de pesticidas y mejorar la calidad nutricional de los alimentos, sin embargo, también han sido objeto de controversia por su posible impacto en la salud humana y el medio ambiente.

Impacto en la producción de alimentos

Los transgénicos pueden aumentar la producción de alimentos de varias maneras, por ejemplo, pueden hacerlos más resistentes a las plagas y enfermedades, lo que reduce la necesidad de pesticidas, también pueden hacerlos más tolerantes a la sequía o al estrés hídrico, lo que puede ser importante en regiones con climas extremos.

  • Un estudio publicado en la revista Nature Biotechnology encontró que los cultivos transgénicos han aumentado la producción mundial de cultivos en un 22% desde su introducción en 1996, el estudio también encontró que los cultivos transgénicos han reducido el uso de pesticidas en un 18%.

Impacto en el medio ambiente

También tienen el potencial de reducir el impacto ambiental de la producción de alimentos, por ejemplo, pueden reducir el uso de pesticidas y fertilizantes, lo que puede ayudar a proteger la salud humana y el medio ambiente.

Un estudio publicado en la revista Science encontró que los cultivos transgénicos han reducido la emisión de gases de efecto invernadero en un 10%, el estudio también encontró que los cultivos transgénicos han reducido la contaminación del agua en un 12%.

Ademas, el envasado y la distribución de estos alimentos también han experimentado transformaciones hacia métodos más sostenibles, reduciendo así la cantidad de residuos y optimizando la logística para disminuir las emisiones de carbono.

No dejes de leer: Estrategias de marketing para alimentos transgénicos: navegando entre la información y la desinformación


Redacción THE FOOD TECH®

Equipo editorial de The Food Tech conformado por periodistas especializados en la industria de alimentos, tecnología, negocios, tendencias, nutrición y packaging.

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