De acuerdo con la actividad económica en la Unión Europea (UE) que está respaldada por la solidez del mercado laboral y el crecimiento de salarios, el sector bovino presenta desafíos y tendencias interesantes en este 2024.
Así lo dio a conocer el informe Mirando hacia el futuro: tendencias y desafíos del sector bovino en 2024 presentado por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA).
Situación de carne bovina en principales países
Según presenta el informe, la disminución considerable que tienen Argentina y Estados Unidos en la producción de carnes beneficiará principalmente a Australia.
Otro caso que se presentó es el de España, que está enfrentando desafíos significativos ocasionados por la guerra de Ucrania; sin embargo, sus exportaciones en 2022 y la estabilización que hubo en 2023 es beneficiosa.
Las dudas sobre el futuro de las negociaciones con Mercosur y el efecto que la legislación de la deforestación en Brasil tendrá en el comercio bilateral es otro de los desafíos presentados.
A nivel general, ha habido una disminución en el consumo de carne bovina desde octubre de 2023 que se ha mantenido en primeros meses de 2024, derivado de las condiciones climáticas y las preocupaciones de los consumidores.
Aumenta la producción de carne bovina
El informe del USDA señaló que se espera un aumento en la producción de carne de bovino a escala global en 2024 por segundo año consecutivo.
- El informe destacó que este aumento se verá en una reducción de la cabaña ganadera mundial, más que en la producción de terneros, situaciones distintas que mejoran las condiciones climáticas al no procrear más animales.
Un buen ejemplo de la producción de carne bovina es el caso de Australia, que ha experimentado un notorio aumento del 70% en sus exportaciones a Estados Unidos, aprovechando eficazmente los acuerdos comerciales existentes.
Del mismo modo, está el ejemplo de Indonesia con una exportación mayor del 60% para países de la Unión Europea, dejando atrás a regiones de Asia como China que apenas alcanzó 30% en 2023.
Panorama de la producción bovina en el mundo
El informe concluyó que el 2024 es un año alentador para la producción bovina, a pesar de la sequía en ganaderías de terneros que ocurrió en 2022.
Además, la USDA reiteró que se anticipa un incremento en la producción de carne de bovino en 2024 con la poca participación de países como Argentina y Estados Unidos, que beneficiaría a Australia y Brasil.
La industria debe aprovechar estos números para seguir con la producción pronosticada hasta el momento por parte de la USDA y acatar las certificaciones y normativas que mejoran y brindan confianza al mercado.
Seguro te interesa: Alimentos cell-based: innovación y oportunidades en la industria alimentaria
Más de Seguridad alimentaria
Seguridad alimentaria
Esta es la clave para mejorar la inocuidad alimentaria
Implementar sistemas de vigilancia tiene un impacto directo en múltiples áreas de la industria
Seguridad alimentaria
Cambio climático, un problema ambiental, pero también económico y social
La sequía, el calor extremo y las inundaciones afectan la disponibilidad de alimentos y los precios
Seguridad alimentaria
Cómo la sustitución de proteína cárnica por vegetal ayuda al medio ambiente
La tecnología es primordial en la evolución de la industria cárnica hacia la sostenibilidad
Seguridad alimentaria
Implementación de prácticas de bienestar animal: beneficios para la calidad del producto y la percepción del consumidor
El bienestar animal contribuye a la sostenibilidad
