29 de Mayo de 2024

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Seguridad alimentaria

La agricultura garantiza la seguridad alimentaria

Guillermina García
Global-Agribusiness

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Además de los esfuerzos principales para coordinar la producción y el flujo de productos básicos agrícolas.

Bajo ese tenor se realizó la quinta edición del Global Agribusiness Forum 22, cuyo principal objetivo es discutir urgentemente los desafíos y oportunidades globales relacionados con:

  • Seguridad alimentaria
  • Sustentabilidad
  • Cambio climático

De acuerdo con Sérgio Bortolozzo, presidente del GAF, Brasil es reconocido internacionalmente como protagonista de la seguridad alimentaria mundial. “Lo cual es posible gracias sobre todo al desarrollo de un modelo único de agricultura tropical”, señala.

Agricultura circular

En el panel Economía circular y reducción de residuos alimentarios destacó que la agricultura circular es capaz de mejorar la eficiencia en el proceso de la cadena de suministro y en la gestión de residuos.

En la cadena productiva agrícola existen diversas oportunidades de reutilización y reducción de residuos, ya ampliamente implementadas.

Desde la producción primaria, mediante el uso de técnicas agrícolas eficientes, hasta el reciclaje. Mediante la reutilización de desechos agrícolas, hasta la educación del consumidor, lo que reducirá el desperdicio de alimentos.

  • Una 'economía agrícola circular' propone una alternativa viable para el enfoque lineal actual de "tomar-hacer-desperdiciar".

Esto al minimizar la cantidad de insumos agrícolas durante la producción, cerrar los ciclos de nutrientes y reducir los impactos negativos en el medio ambiente.

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Agribusiness-2022
Los métodos adoptados en la agricultura para lograr los objetivos de compromiso climático.

La demanda de los consumidores en el mercado agroalimentario

La industria alimentaria ha experimentado cambios radicales en los últimos años, entre ellos una mayor demanda de:

  • Productos orgánicos
  • Trazabilidad
  • Transparencia
  • Requisitos de etiquetado para productos libres de deforestación

Sin embargo, el comportamiento del consumidor también varía entre países y culturas, y su toma de decisiones está estrechamente relacionada con factores socioeconómicos.

La industria debe considerar estas nuevas tendencias de consumo, la cultura alimentaria respectiva en ese momento y el orden económico actual.

Esto y cómo configura el presente y el futuro del mercado agroalimentario será el tema central de este panel.

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Guillermina García

Periodista especializada con más de 13 años en medios de comunicación. En los últimos 7 años ha enfocado sus conocimientos y competencias en la industria de alimentos y bebidas, y en el sector de packaging para alimentos.

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