29 de Mayo de 2024

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Seguridad alimentaria

Almacenaje inteligente: estrategias para optimizar la cadena de frío en Latinoamérica

Las innovaciones en almacenaje están optimizando la cadena de frío
Redacción THE FOOD TECH®

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El mundo de la logística y distribución de alimentos y bebidas enfrenta constantemente el desafío de mantener la calidad y seguridad de los productos durante su transporte y almacenaje.

En tal sentido en Latinoamérica enfrenta desafíos como:

  • La falta de infraestructura
  • Las temperaturas elevadas
  • La necesidad de optimizar recursos

Y acá es donde el almacenaje inteligente surge como una solución innovadora para superar estos obstáculos y garantizar la calidad e inocuidad de los productos perecederos.

Estrategias de almacenamiento inteligente para la cadena de frío

El almacenaje inteligente se ha convertido en un pilar fundamental para las empresas que buscan mejorar la eficiencia de sus operaciones logísticas. La adopción de tecnologías como:

  • Monitoreo y control en tiempo real: Sensores IoT y sistemas de análisis de datos permiten un control preciso de la temperatura, humedad y otros parámetros críticos dentro del almacén.
  • Automatización y robótica: La automatización de procesos reduce errores humanos y optimiza la gestión del inventario. Robots y sistemas automatizados de picking y almacenamiento, como los implementados por Walmart en sus centros de distribución, aumentan la eficiencia y la precisión en la cadena de frío.
  • Big Data e inteligencia artificial: El análisis de grandes volúmenes de datos permite predecir la demanda, optimizar el almacenamiento y prevenir pérdidas.

La adopción de estas tecnologías por parte de las empresas del sector será un factor determinante para mejorar la calidad e inocuidad de los productos perecederos, reducir las mermas y aumentar la rentabilidad.


Redacción THE FOOD TECH®

Equipo editorial de The Food Tech conformado por periodistas especializados en la industria de alimentos, tecnología, negocios, tendencias, nutrición y packaging.

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