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Diseño e innovación

​Leche de cucaracha: avances en la producción sintética y perfil nutricional como superalimento en la industria alimentaria​

FEMSA realizará una importante inversión en México

Panificación y snacks

Harina de insectos: una alternativa proteica en la panificación latinoamericana​

Envasado y procesamiento

Reciclaje avanzado: el proceso innovador y sustentable que impulsa la economía circular

Suplementos alimenticios

Immunocal, el aislado proteico del suero de leche que revoluciona la industria alimentaria

Bebidas

El auge de los mocktails: alternativas sin alcohol que conquistan el mercado latinoamericano

Panificación y snacks

Pan de plátano, un postre nayarita que conquista paladares exigentes

Cárnicos y alternativas plant-based

Transformación digital en el sector cárnico: ¿cómo un sistema ERP impulsa la eficiencia y el cumplimiento normativo?