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Diseño e innovación

¿Cómo se ve la industria alimentaria del futuro en Latinoamérica?

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Péptidos bioactivos: el futuro de los alimentos funcionales en Latinoamérica

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Tendencias emergentes en bebidas: del agua de coco al matcha, las innovaciones que cautivan a los latinoamericanos

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Fermentación de bebidas vegetales: tendencias y retos en el mercado latinoamericano

Seguridad e inocuidad alimentaria

En los últimos años creció la inseguridad alimentaria 60% en Latinoamérica

Cárnicos y alternativas plant-based

Carne análoga a base de proteínas vegetales: Retos tecnológicos y percepción del consumidor en Latinoamérica

ONU: Es una "paradoja" que haya un "núcleo duro" de personas con hambre en Latinoamérica

Diseño e innovación

Desafíos y oportunidades para la ingeniería de alimentos en Latinoamérica