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Cárnicos y alternativas plant-based

Alerta sanitaria: gusano barrenador frena exportación ganadera mexicana con impacto a los productores de carne

Panificación y snacks

De insectos a granjas inteligentes: el rediseño de los sistemas alimentarios hacia 2050 y su impacto en la industria de panificación

Diseño e innovación

De los laboratorios al impacto real: el auge de la biociencia en la producción sostenible

Normatividad y regulaciones

Impacto del etiquetado frontal nutricional en México: resultados, retos y futuro regulatorio

Gastronomía sostenible: claves para liderar con impacto social y ambiental en el sector alimentos

Seguridad e inocuidad alimentaria

Impacto de la acrilamida en alimentos horneados y fritos

Bebidas

Colorantes naturales: impacto sensorial y nutricional en alimentos y bebidas

Envasado y procesamiento

Tecnología y procesado con gran impacto nutrimental