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Cárnicos y alternativas plant-based
El sorgo abre nuevas posibilidades para producir carne cultivada

Eventos de la industria pasados
IDDBA 2025

Lácteos y derivados
Desafíos y oportunidades en la exportación de productos lácteos mexicanos al mercado global

Diseño e innovación
Análisis del impacto de la glicerina vegetal en la producción de alimentos y bebidas

Envasado y procesamiento
Industria del envasado de alimentos se ha convertido en un medio para informar y conectar con los consumidores

Envasado y procesamiento
Evaluación de costos y beneficios de implementar sistemas de centrifugación de alta capacidad en la producción alimentaria

Diseño e innovación
El poder del storytelling en el marketing de alimentos artesanales: conectando con el consumidor a través de la narrativa de origen

Envasado y procesamiento
Modelado matemático para la predicción de la vida útil de alimentos envasados en atmósferas modificadas (MAP)
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