Resultado de búsqueda: id

Cárnicos y alternativas plant-based

Oleogeles podrían sustituir a las grasas sólidas en la elaboración de embutidos

Diseño e innovación

Medición de color en alimentos para una mejor calidad, consistencia y apariencia

Cómo la pandemia modificó los hábitos de alimentación de los consumidores

Bebidas

Strawberry Drinks, la bebida refrescante de Gong Cha

Suplementos alimenticios

Consumidores aumentaron preferencia por alimentos saludables en la última década

Cómo la inflación y el aumento de precios influyen en las elecciones de los consumidores

Normatividad y regulaciones

Glucósidos de esteviol, Codex Alimentarius impulsa su reconocimiento en el sector

Seguridad e inocuidad alimentaria

Día mundial de la pizza, entre el sabor y la inocuidad