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Seguridad e inocuidad alimentaria

Nuevos métodos de detección de contaminantes en alimentos: un camino hacia la seguridad

Bebidas

Sabores artesanales y saludables destacan en el sector de bebidas alcohólicas para 2024

Materiales

Investigan biomaterial de recubrimientos de papel a partir de lodos de aguas residuales

Diseño e innovación

Deshidratación por métodos emergentes: conservando la calidad nutricional de alimentos

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Almidones modificados: mejorando la textura y vida de anaquel en productos horneados

Normatividad y regulaciones

NOM-086: Todo lo que necesitas saber sobre una de las normativas que rigen a las bebidas no alcohólicas

Seguridad e inocuidad alimentaria

La seguridad alimentaria, clave para frenar brotes transfronterizos de enfermedades

Bebidas

Fermentación de bebidas alcohólicas artesanales: estandarización y control de procesos