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Envasado y procesamiento

Envases inteligentes en la industria alimentaria pueden transformar la experiencia del consumidor

Suplementos alimenticios

El segmento de suplementos alimenticios creció 7.3% en México: Karem Sánchez, Presidenta de ANAISA

Seguridad e inocuidad alimentaria

Micotoxinas en alimentos: Técnicas de control y aseguramiento de la calidad para garantizar la inocuidad

Bebidas

Tendencias emergentes en bebidas: del agua de coco al matcha, las innovaciones que cautivan a los latinoamericanos

Normatividad y regulaciones

Pretenden crear transparencia en los niveles de procesamiento y salubridad de los alimentos

Seguridad e inocuidad alimentaria

Tecnologías de detección de contaminantes: claves en la inocuidad alimentaria. Entrevista con Lourdes Silva

Panificación y snacks

Tendencias en el consumo de snacks: un vistazo a la popularidad del segmento

Confitería

Pintando a la industria de la confitería: un lienzo de posibilidades con dispersiones de color