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Seguridad e inocuidad alimentaria

La lechuga cultivada en el espacio es más propensa a contaminarse

Bebidas

Día Nacional del Pulque: explorando las propiedades prebióticas y probióticas de esta superbebida

El precio de los alimentos vuelve a bajar en enero por el abaratamiento del trigo y maíz

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Avances en probióticos: nuevas aplicaciones en alimentos y bebidas

Normatividad y regulaciones

Manipulación de alimentos: nuevas normativas y mejores prácticas en México

Crespel & Deiters anuncia nuevos socios

Materiales

Investigación revela que la goma de tara es un ingrediente bioplástico para el envasado de alimentos

Cárnicos y alternativas plant-based

La producción de alimentos plant-based va más allá de un rico sabor