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La producción de vino en Francia caerá un 23% respecto de 2023 por el frío y la humedad

Esta tendencia busca preservar los sabores y tradiciones familiares

Bioplásticos: la innovación sostenible para enfrentar la crisis de contaminación plástica

Panificación y snacks

Así influyen los vegetales deshidratados en mejorar las propiedades nutricionales del pan

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Jóvenes buscan declaraciones de propiedades saludables en el etiquetado de alimentos y bebidas

Materiales

Sostenibilidad en la producción de glicerina: nuevas fuentes y métodos de extracción

Bebidas

Heineken, la cervecera con más tradición en México, fue reconocida en el ranking de Merco Empresas 2024

Diseño e innovación

Plataforma basada en IA que mejora la eficiencia operativa, ganadora del Premio a la Innovación Alimenticia