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Seguridad e inocuidad alimentaria

Producción de barbacoa, la importancia de cumplir con estándares de inocuidad

Bebidas

Proteger la denominación de origen es garantizar la autenticidad del producto

Diseño e innovación

Digital Twins en plantas de producción: simulación avanzada para optimizar procesos alimentarios

El índice de precios de alimentos de 2024 estuvo un 2.1% por debajo de su promedio de 2023

Cárnicos y alternativas plant-based

De residuos a innovación: ¿cómo crear productos cárnicos de alto valor a partir de los subproductos?

Envasado y procesamiento

Optimización de procesos de secado por atomización para preservar la actividad de compuestos bioactivos

Suplementos alimenticios

Implementación de biotecnología para la producción de proteínas recombinantes en suplementos dietéticos

Diseño e innovación

Nuevos sabores y alianzas estratégicas, las innovaciones de Maggi en 2025