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Nestlé fortalece su lucha contra el desperdicio de alimentos con nueva alianza global

Diseño e innovación

Aros de cebolla en foodservice: automatización, costos y oportunidades de innovación

Cárnicos y alternativas plant-based

Biotecnología e insectos: avances científicos que impulsan nuevas fuentes de proteína

Envasado y procesamiento

Procesamiento y empaque de alimentos: desafíos técnicos y oportunidades de innovación industrial

Lácteos y derivados

Ingredientes funcionales en lácteos: innovación nutricional, percepción premium y personalización saludable

Bebidas

Cerveza de quinoa con un toque dulce y sabor refrescante

Certificación B Corp: retos y oportunidades para la industria alimentaria en LATAM

Seguridad e inocuidad alimentaria

Salmonella en alimentos procesados: retos críticos para la inocuidad en Latinoamérica