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Seguridad e inocuidad alimentaria

Científicos urgen priorizar la calidad nutricional de los cultivos procedentes de la agricultura inteligente

Envasado y procesamiento

Alimentos procesados: tendencias, calidad y seguridad en el mercado Latinoamericano

Bebidas

Calidad en la coctelería: El rol de los ingredientes en la creación de bebidas premium

Lácteos y derivados

La investigación transforma la calidad y seguridad de los lácteos

Suplementos alimenticios

Desafíos en la autenticidad y calidad de vitaminas en suplementos dietéticos

Seguridad e inocuidad alimentaria

Seguridad y calidad en la producción de yogur: estándares y mejores prácticas en México

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Bebidas

El corcho prevalece la calidad del vino, pero también modifica aroma