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Lácteos y derivados

Evolución de la producción de leche en México: análisis en profundidad de las tendencias regionales y nacionales

Análisis de tendencias en los hábitos de consumo de comida rápida en la región de LATAM

Bebidas

Vinos biodinámicos vs. convencionales: análisis sensorial comparativo

Seguridad e inocuidad alimentaria

Análisis de peligros y puntos críticos de control (APPCC) en la industria alimentaria latinoamericana: avances y mejores prácticas

Normatividad y regulaciones

Nuevos métodos de análisis de nutrientes en alimentos: Un camino hacia la precisión

Envasado y procesamiento

Nuevos métodos de análisis de lípidos en alimentos: un camino hacia la precisión y la eficiencia

Normatividad y regulaciones

Entrará en vigor la legislación para métodos de muestreo y análisis para micotoxinas y toxinas vegetales

Diseño e innovación

Tendencias en la fermentación de alimentos: un análisis del mercado global