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Bebidas

Estrategias de marketing basadas en análisis de big data para predecir tendencias de consumo en el sector de bebidas energéticas

Seguridad e inocuidad alimentaria

Análisis de riesgos y puntos críticos de control (HACCP) en la producción de alimentos listos para consumir: un enfoque práctico

Diseño e innovación

Análisis del impacto de la glicerina vegetal en la producción de alimentos y bebidas

Envasado y procesamiento

Migración de sustancias desde el envase al alimento: análisis de riesgos y estrategias de mitigación en envases plásticos para alimentos grasos.

Cárnicos y alternativas plant-based

Análisis comparativo de la eficiencia productiva en ganadería intensiva VS extensiva en México

Diseño e innovación

Avances en técnicas de extracción y análisis de compuestos volátiles en alimentos y bebidas

Seguridad e inocuidad alimentaria

Evolución del análisis químico en la industria alimentaria

Suplementos alimenticios

Fruta del monje en el control de azúcar en productos procesados: análisis para la industria alimentaria