Envasado y procesamiento
Esta es la alternativa de etiqueta limpia para el dióxido de titanio
La empresa Blue California logró desarrollar un pigmento blanco capaz de sustituir al dióxido de titanio recientemente prohibido en Europa.
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Tras la prohibición de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) del aditivo alimentario dióxido de titanio (TiO2), el productor de ingredientes Blue California ha lanzado agentes blanqueadores de etiqueta limpia como alternativa al colorante blanco de riesgo potencial para la salud.
“Las marcas que buscan reemplazar el colorante blanco de dióxido de titanio encontrarán muchos beneficios para los agentes blanqueadores de grado alimenticio pendientes de patente de Blue California”, explicó Cuie Yan, vicepresidente de encapsulación de Blue California.
“Nuestra alternativa al TiO2 está cambiando la industria con efectos opacificantes o blanqueadores y excelentes beneficios sensoriales con una deliciosa sensación en boca cremosa-rica y contiene ingredientes patentados que pueden tener beneficios adicionales, como apoyar la salud cognitiva”, continua.
Dióxido de Titanio, un pigmento dañino
Uno de los pigmentos alimentarios más utilizados es el dióxido de titanio, un polvo inodoro que mejora el color blanco o la opacidad de los alimentos. Los productos de TiO2 más comunes son chicles, caramelos, pasteles, chocolates, cremas de café y decoraciones para pasteles. El dióxido de titanio también se utiliza como pigmento en pinturas y medicamentos.
En las últimas décadas, las preocupaciones sobre los riesgos del consumo de TiO2 han crecido. La Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) clasifica el dióxido de titanio como generalmente reconocido como seguro (GRAS) en un peso máximo del 1%, pero otras organizaciones han emitido advertencias.
Las nuevas normas de gobierno en Europa están en acción para que los productores reformulen sus productos durante un período de seis meses de eliminación gradual del dióxido de titanio, que está etiquetado como E171 en la UE. Esto sigue a la decisión de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) de la autoridad alimentaria que considera que el TiO2 es "no seguro" en 2021, y ahora una prohibición completa en 2022.
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