12 de Abril de 2024

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Nutrición y salud

La fruta más representativa del verano, el mango conmemora hoy su día

Redacción THE FOOD TECH®
Mango

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El mango es una fruta que no sólo se produce en Guerrero, sino también en otras entidades, sin embargo, los municipios que más destacan en producción son Tecpan de Galeana, La Unión de Isidoro Montes de Oca, Atoyac de Álvarez, Cuajinicuilapa, Zihuatanjeo de Azueta.

  • El mango ataulfo y manila son los que más se comercializan en el extranjero, ya que Guerrero es la Entidad principal en la producción y comercialización de esta fruta.

La presencia de esta fruta en México es de suma importancia, ya que en 2003 se obtuvo una de las 16 denominaciones de origen con el Mango Ataulfo.

De extraordinario sabor y tamaño pequeño, esta especie de mango es el más parecido en acidez al mango originario del sudeste asiático, donde además de ser fruta nacional en países como Pakistán o la India.

De acuerdo con datos de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SAGARPA), un mango de cada 20 de los que se consumen en el mundo es mexicano. Esto coloca al país como el segundo exportador mundial del producto, sólo detrás de la India, pero es el principal si sólo se considera el producto fresco.

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Los beneficios del consumo de mango

El mango es fruto rico en provitaminas A y C, así como en magnesio y cuenta con altas concentraciones de hidratos de carbono, con lo que el producto adquiere un valor calórico elevado. Las propiedades del mango son Hierro, Calcio, Potasio, Yodo, Zinc, Magnesio, Sodio, Vitamina A, Vitamina B1, Vitamina B2, Vitamina B3, Vitamina B5, Vitamina B6, Vitamina B9, Vitamina C, Vitamina E, Vitamina K y Fósforo.

Por su parte, la Fundación Española de Nutrición (FEN) considera esta fruta “saludable y medicinal, dotada de una elevada riqueza vitamínica y en él se reconocen una serie de valores diuréticos y laxantes. Sus hojas y flores en muchas regiones son utilizadas con fines medicinales. Sus propiedades nutritivas son variadas y permiten mantener la buena salud.

Estos son algunos de los beneficios del mango.

  1. Controla el colesterol
  2. Mejora la salud ocular
  3. Regula el proceso de la digestión
  4. Fomenta el aumento de peso
  5. Cuida la piel
mango
Sus hojas y flores en muchas regiones son utilizadas con fines medicinales.

Su uso no se limita solo como alimento o bebida

Smurfit Kappa participó en la cadena de suministro del mango con el desarrollo de una nueva solución de empaque. El resultado fue una solución que permite empacar mayor cantidad de unidades al mismo tiempo que garantiza la resistencia, ventilación, estabilidad en la estibación, inocuidad y diferenciación de marca en el punto de venta.

The National Mango Board de EU fue la encargada de convocar a un grupo de trabajo que incluyó a productores, empacadores, distribuidores y comercializadores para discutir en conjunto las posibilidades del empaque óptimo para el sector. El grupo desarrolló una solución que otorga visibilidad y resistencia de apilado que permitirá a los productores mexicanos una mayor cantidad de mangos en cada caja.

El nuevo empaque se lanzó en presencia de Amazon Produce Network, C&C Produce, y Cal Poly College, durante la pasada PMA Fresh Summit, la exposición del sector agrícola más grande en las Américas. El diseño gráfico fue acompañado con colores cálidos y tipografía llamativa.

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Redacción THE FOOD TECH®

Equipo editorial de The Food Tech conformado por periodistas especializados en la industria de alimentos, tecnología, negocios, tendencias, nutrición y packaging.

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