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Nutrición y salud

Investigadores crean pautas para tratar las alergias alimentarias en niños

Si el sistema inmune reacciona a ciertos alimentos se considera una alergia alimentaria  
Guillermina García

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Las alergias alimentarias en los niños pueden provocarles estrés y la ansiedad pueden repercudir en la vida social cotidiana de la familia, así como en su capacidad para planificar viajes y festejos.

Por esa razón, investigadores de la Universidad McMaster elaboró las primeras pautas para ayudar a las familias que planean desarrollar la tolerancia a las alergias alimentarios comunes de los niños.

Estas pautas internacionales estandarizan el proceso de preparación para las familias que están considerando la inmunoterapia oral. Un proceso que consiste en administrar cantidades muy pequeñas de un alérgeno, como los cacahuetes, a los pacientes y aumentar gradualmente la cantidad para aumentar su tolerancia.

Los médicos tenían poca orientación basada en la evidencia para proporcionar a los padres que administraran este procedimiento a sus hijos.

Las directrices llenan un vacío importante, ya que la terapia no está exenta de riesgos: sus padres la administran diariamente en casa a los niños, lo que requiere que los cuidadores actúen como profesionales médicos aficionados, observando las reacciones y decidiendo los tratamientos necesarios.

Se estima que entre un 80 % y un 90 % de las alergias al huevo, leche, trigo y soya desaparecen para cuando el niño tiene cinco años de edad. Foto: Freepik

Recomendaciones sobre las pautas

Los investigadores incluyeron las siguientes recomendaciones:

  • Un sólido proceso de educación estandarizado para pacientes y cuidadores a través de un procedimiento de consentimiento detallado
  • Establecer una supervisión adecuada de los padres para la dosificación antes de comenzar el tratamiento.
  • Identificar factores de riesgo desaconsejables, como el asma no controlada, la falta de voluntad para usar epinefrina, los problemas psicológicos no controlados y el embarazo.
  • Comprender claramente los objetivos del paciente y del cuidador
  • Desarrollo de una plantilla estructurada de formulario de consentimiento universal

El autor principal del artículo y profesor clínico asistente del Departamento de Pediatría de McMaster, Douglas Mack, señala que hay una gran necesidad de tener algún tipo de orientación sobre cómo abordar la inmunoterapia oral. “Simplemente no hemos tenido esto antes".

Continúa leyendo: Estudio sugiere que las leguminosas podrían causar alergias

Así funcionan las directrices para tratar las alergias alimentarias

Utilizando estas declaraciones, los investigadores propusieron un protocolo estandarizado que los médicos pueden utilizar para preparar a los pacientes

Además, desarrollaron un modelo de formulario de consentimiento que puede ser utilizado por los médicos para garantizar que los pacientes comprendan los riesgos, los beneficios y las alternativas a esta terapia.

Estas familias deben proporcionar la terapia todos los días, por ella estas pautas son tan importantes. La seguridad se puede optimizar para asegurarse de que entiendan lo que están asumiendo, al tiempo que se aseguran de que sean conscientes de los tipos de efectos secundarios que pueden ser peligrosos.

Antes de estas directrices, hasta un tercio de los pacientes no recibían ningún grado de consentimiento o preparación adecuados antes de comenzar el tratamiento. Cuando se realizó un asesoramiento adecuado, el estudio encontró que el tiempo promedio era de aproximadamente 30 a 60 minutos.

Los alimentos pueden ser responsable de muchas enfermedades que a veces se confunden con una alergia a alimentos. Foto: Freepik

Los alimentos que pueden provocar alergias

Cualquier alimento puede provocar una alergia, pero los siguientes alimentos son los que tienden a provocar más alergias:

  • leche de vaca
  • huevos
  • cacahuates (maní)
  • soya
  • trigo
  • almendras de los árboles (como nueces, pistacho, pecanas y anacardos)
  • pescado (como el atún, salmón, bacalao)
  • mariscos (tales como camarones, langosta)

Por último, los cacahuates, las nueces y los mariscos son la causa más común de reacciones severas. También se pueden presentar alergias debido a otras comidas como carnes, frutas, vegetales, granos y semillas como el ajonjolí.


Guillermina García

Periodista especializada con más de 13 años en medios de comunicación. En los últimos 7 años ha enfocado sus conocimientos y competencias en la industria de alimentos y bebidas, y en el sector de packaging para alimentos.

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