22 de Octubre de 2024

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Noticias de estudio

Industria alimentaria hoy

Estudio señala que 60% gastaría más por ir a lugares con espacios limpios para ir a comer a restaurantes

Invertir en productos de alta calidad, garantiza la satisfacción y seguridad de los clientes y empleados

Tecnología de los alimentos

Esto dice un estudio respecto de la calidad nutrimental de las proteínas alternativas

El perfil nutricional de las alternativas de origen vegetal varía según el producto y procesamiento

Seguridad alimentaria

La limpieza tradicional de frutas no puede eliminar por completo los pesticidas, señala estudio

El riesgo de ingestión de pesticidas de las frutas no se evita con un simple lavado  

Tendencias de consumo

Cerveza artesanal, innovación y experiencias que transforman el mercado

Las cervezas artesanales han logrado impulsar la cultura cervecera en México  

Seguridad alimentaria

Aumento en el consumo de pollo, clave de la recuperación avícola mundial: Rabobank

El pollo sigue siendo una opción proteica a un precio competitivo

Insumos para empaque

Estudio destaca que el ácido poliláctico de base biológica no produce microplásticos

El PLA en el medio ambiente no dejará contaminación persistente mientras haya humedad  

Nutrición y salud

Estudio de Innova Market Insights detecta confusión entre los consumidores americanos respecto a alimentos ultraprocesados

Las marcas de alimentos atraerían a consumidores con listas de ingredientes transparentes  

Industria alimentaria hoy

Estudio sugiere que las redes sociales afectarían la manera en que se disfruta del chocolate

La tendencia de apoyar a las marcas de chocolate está ganando impulso en las redes sociales

Nutrición y salud

Un circuito neuronal reduce la ingesta de alimentos tras la exposición al calor: estudio

La exposición al calor redujo la ingesta de alimentos durante un período de 24 horas  

Tecnología de los alimentos

Utilizan Inteligencia Artificial para mejorar la cerveza belga

Los resultados cambiarán el desarrollo de nuevos productos en la industria de A&B  

Nutrición y salud

Investigadores crean pautas para tratar las alergias alimentarias en niños

Si el sistema inmune reacciona a ciertos alimentos se considera una alergia alimentaria  

Normatividad y certificaciones

Exigen más información sobre alimentos ultraprocesados en el etiquetado

Existe una confusión generalizada sobre alimentos ultraprocesados ​​en la dieta de los consumidores

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