22 de Abril de 2025
22 de Abril de 2025
El 4% de la población alérgica a mariscos debe evitar estos productos, pese al aporte nutricional
Entrará en vigor el 1 de septiembre y obligará a la industria a implementar medidas correctivas
La correcta comunicación del riesgo de alérgenos en el etiquetado de alimentos es esencial
Las empresas necesitan fortalecer sus sistemas de gestión de riesgo y prepararse para lo inesperado
Si el sistema inmune reacciona a ciertos alimentos se considera una alergia alimentaria
Existen alergias transitorias o permanentes que se pueden confundir con intolerancia
Libre de gluten, soya y alérgenos, el huevo se puede emplear entero o seco en mezclas
La alergia a los colorantes es un tema crucial en la industria alimentaria
