Con el objetivo de ayudar a solucionar la falta de datos y contribuir a orientar mejor las políticas sobre sistemas agroalimentarios que tengan en cuenta la nutrición, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) creó un nuevo dominio en el portal FAOSTAT.
El dominio ofrece estadísticas armonizadas de nutrientes y alimentos de diferentes tipos y fuentes de datos dietéticos. Incluye estadísticas sobre:
- disponibilidad
- consumo aparente
- ingesta dietética de alimentos
- energía
- 17 nutrientes principales
De tal forma que así refleja distintas dimensiones a lo largo de la cadena alimentaria, desde el suministro hasta el consumo a nivel individual. Además, el sitio incluye datos sobre la disponibilidad de alimentos en 186 países desde 2010.
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¿Qué elementos ofrece el nuevo portal de la FAO?
El dominio "Alimentación y dietas" cuenta con cuatro subdominios, fruto de la colaboración entre las siguientes divisiones de la FAO:
- Alimentación y Nutrición
- Estadística
- Pesca
- Acuicultura
Como novedad importante, ahora se dispone de valores no solo de energía, proteínas y grasas, sino también de hidratos de carbono, fibra, calcio, hierro, magnesio, zinc, fósforo, potasio, tiamina, riboflavina, vitamina C, vitamina A y otros nutrientes importantes de los alimentos acuáticos.
Las estadísticas sobre ingesta aparente ofrecen actualmente información sobre alimentos y nutrientes para 30 países, basada en las encuestas sobre consumo y gastos de los hogares.
Las estadísticas procedentes de cinco encuestas individuales cuantitativas representativas a nivel nacional de cuatro países proporcionan información sobre la ingesta de nutrientes para algunos subgrupos de población.
Mientras que las estadísticas basadas en el indicador de la diversidad alimentaria mínima en mujeres proceden de 10 encuestas cualitativas individuales sobre la dieta de nueve países.
Sistemas alimentarios mundiales y resultados en materia de nutrición, vinculación clave
El servicio está dirigido principalmente a los responsables de la formulación de políticas y se esfuerza por garantizar que los diversos aspectos del sistema alimentario mundial trabajen juntos. El propósito es permitir dietas saludables y prevenir la inseguridad alimentaria y la malnutrición.
Garantizar el acceso a los datos sobre la disponibilidad e ingesta de alimentos y nutrientes es esencial para garantizar que las partes interesadas pertinentes comprendan las diversas formas de malnutrición y cómo difieren y divergen en todo el mundo, y para orientar las políticas alimentarias.
Los problemas contrastantes en materia de nutrición entre los países ricos y otros, así como entre las diferentes regiones geográficas, se destacaron de manera similar en el informe de fin de año de la Iniciativa de la FAO sobre la cuenta atrás para 2030 sobre los sistemas alimentarios de 2023.
Por último, el portal ya está destacando nuevos patrones, por ejemplo, que el suministro mundial de energía y nutrientes aumentó entre 2010 y 2021. Sin embargo, esta tendencia difiere según el nutriente.
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