25 de Febrero de 2024

logo
Nutrición y salud

Éxito de los alimentos funcionales y naturalmente saludables

Carlos Juárez
Éxito de los alimentos funcionales y naturalmente saludables

Compartir

El éxito de los alimentos funcionales y naturalmente saludables obedece a que el consumidor es cada vez más consciente de los beneficios de una alimentación sana y busca cambiar sus hábitos de compra en función de ello. 
Las ventas de alimentos envasados fortificados/funcionales y naturalmente saludables han aumentado en México 26,3% y 38%, respectivamente, entre 2012 y 2017, según datos de la empresa de investigación de mercado global, Euromonitor International.

Alimentos funcionales/fortificados

Son aquellos a los que se les han agregado ingredientes funcionales. Los fabricantes de productos lácteos, pan y galletas dulces fortifican sus productos para atraer a los consumidores.

En México, en 2017, las ventas de alimentos envasados funcionales/fortificados alcanzaron 6,716 millones de dólares. Los alimentos naturalmente saludables contienen de forma natural una sustancia que mejora la salud y el bienestar.

Entre los productos naturalmente saludables, destacan los alimentos altos en fibra, especialmente el pan envasado, las galletas saladas y dulces, los cereales para el desayuno y los productos lácteos.

Las ventas de los alimentos naturalmente saludables alcanzaron casi US$997 millones en 2017.

Promover los beneficios de la fibra se está volviendo cada vez más común, con consumidores más conscientes de sus beneficios y buscando productos que ayudan a mejorar la salud.

Semilla de chan, alimento funcional rentable

La alimentación ha tenido importantes modificaciones debido a la necesidad de atender a crecientes exigencias sociales. Esto ha motivado la investigación para encontrar nuevas fuentes de productos nutritivos, funcionales y nutracéuticos.
La semilla de chan podría ser uno de ellos. Su perfil proteínico cubre con prácticamente todos los requerimientos establecidos por la FAO para todos los grupos de edad, excepto un solo aminoácido que es la lisina, cuya deficiencia es característica de la familia Lamiaceae.

Información sobre ingredientes y alimentos funcionales

Si deseas conocer todo lo que viene en ingredientes y alimentos funcionales, asiste a la conferencia que se ofrecerá en el Food Tech Summit & Expo México 2018 el día:
Miércoles 26 de Septiembre, 9:00am.
Impartida por: Daniel Lojo, Analista en Euromonitor International.
Tema: Retos y oportunidades: los ingredientes que vuelven
Dónde:
 • Se examinará el panorama actual y futuro de estos alimentos, profundizando en los principales factores que lideran este cambio hacia productos más naturales y funcionales.
 • Se ofrecerá una visión global y casos prácticos de Latinoamérica que ilustrarán la dirección del mercado y cómo cambiará a lo largo de los próximos años.
 • Se brindará información clave sobre el comportamiento del consumidor, los cambios legislativos y los últimos avances en la industria para arrojar algo de luz al futuro que nos espera.

Carlos Juárez

Licenciado en periodismo y reportero de THE FOOD TECH® y THE LOGISTICS WORLD® con más de 15 años de experiencia. También cubre fuentes mundiales, de economía y negocios, y colabora para UnoTV.

Relacionadas

Nutrición y salud

Alimentación saludable: un mercado en auge con oportunidades para las empresas

El mercado de la alimentación saludable no solo está en auge, también continúa evolucionando

Nutrición y salud

FAO lanza un nuevo portal de estadísticas sobre alimentación y nutrición

El organismo insta a visitar el nuevo dominio y explorar los datos y las visualizaciones disponibles

Las más leídas

Ingredientes y aditivos alimentarios

Immunocal, el aislado proteico del suero de leche que revoluciona la industria alimentaria

El poder del suero de leche concentrado en un aislado proteico único

Tendencias de consumo

Innova Market Insights revela las tendencias para 2024 en alimentos y bebidas

Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores

cannabinoide

Ingredientes y aditivos alimentarios

5 datos sobre las gomitas de CBD que debes conocer

El  CBD ha aumentado su popularidad, pero no se debe consumir como golosina y estar informado

Tendencias de consumo

7 tendencias de alimentos que se verán en 2024

Alimentación consciente con alternativas o análogos es una constante de las tendencias del 2024

Lo último

Industria alimentaria hoy

El IICA destaca las oportunidades del sector lácteo centroamericano para incrementar el comercio

El sector lácteo centroamericano está en buen momento para incrementar la producción

Industria alimentaria hoy

De 151 platos del mundo, el lechazo y el vacuno dejan la mayor huella en la biodiversidad

Recetas como el lechazo o varias que contienen ternera tienen mayor impacto en la biodiversidad

Industria alimentaria hoy

La OMC da la razón a la UE y concluye que EEUU no redujo aranceles a la aceituna española

EUA. no aplicó correctamente la decisión de reducir los aranceles a las aceitunas negras españolas