16 de Abril de 2024

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Nutrición y salud

Reducir el índice glucémico es básico para el control de la diabetes

Guillermina García
productos con bajo indice glucemico

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El índice glucémico es un indicador del impacto que tiene cada alimento en la glucemia del cuerpo, su conocimiento puede ser de gran ayuda para quienes padecen diabetes. Así como si un paciente se enfrenta a un esfuerzo de larga duración o bien, si quiere perder  peso.

En ese sentido, la Federación Internacional de Diabetes (FID), pretende concienciar sobre el hecho de que las personas que viven con diabetes necesitan un mejor acceso a la atención y prevención de la diabetes en todo el mundo. Según la institución, esto incluye el acceso a:

  • Medicamentos
  • Autocontrol
  • Educación sobre la diabetes
  • Alimentación sana
  • Hacer ejercicio

En 2019, 463 millones de adultos en el mundo padecían diabetes, se estima que esta cifra aumente a 578 millones para 2030.  Los principales científicos coinciden en que existen pruebas convincentes de que la alimentación de bajo índice glucémico reduce el riesgo de diabetes de tipo II y de enfermedad coronaria, ayudan a controlar la glucemia de los diabéticos y también pueden ayudar a controlar el peso.

Opciones que ofrecen un perfil glucémico bajo

El objetivo de los productores de alimentos para promover la salud de los consumidores a largo plazo debería ser darles acceso a opciones alimentarias que ofrezcan un perfil glucémico más bajo mediante el desarrollo de sus productos. Envejecer va de la mano del deterioro de la tolerancia a la glucosa, al igual que el desarrollo de la diabetes mellitus.

No obstante, no se debe olvidar que la gestión de la glucosa en sangre es un tema relevante en todas las etapas de la vida. Por tanto, nunca es demasiado pronto para empezar con el envejecimiento saludable.

La clave para promover un estilo de vida saludable es la gestión de la glucosa en sangre y esto pasa por la elección correcta de los hidratos de carbono. El carbohidrato ideal proporciona la energía necesaria para el metabolismo de una persona al provocar un aumento bajo y equilibrado de la glucosa en sangre. Y un bajo incremento de la insulina, además de fomentar la quema de grasas en lugar de su almacenamiento.

Para facilitar el acceso a productos alimenticios y bebidas que aporten los hidratos de carbono necesarios y, al mismo tiempo, apoyen una alimentación de bajo índice glucémico, los consumidores deben poder reconocer los productos que han demostrado reducir la respuesta de la glucosa en sangre. Los mensajes en los envases son una forma eficaz de conseguirlo, informando y educando a los consumidores.

Ingredientes como las fibras prebióticas de raíz de achicoria de BENEO, la inulina y la oligofructosa, el azúcar alternativo isomaltulosa (Palatinose™) y el sustituto del azúcar ISOMALT pueden ayudar a reducir la respuesta de la glucosa en sangre. Además, cuentan con declaraciones de salud aprobadas en la UE relacionadas con este efecto.

Te puede interesar: Se celebró el Día Mundial de la Diabetes

 


Guillermina García

Periodista especializada con más de 13 años en medios de comunicación. En los últimos 7 años ha enfocado sus conocimientos y competencias en la industria de alimentos y bebidas, y en el sector de packaging para alimentos.

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