El mundo del packaging alimentario está en constante evolución, y en la era de la NOM 051, las demandas son más exigentes que nunca.
Para los ingenieros alimentarios la adaptación es clave, y las innovaciones en packaging se han convertido en aliadas fundamentales para cumplir con los rigurosos requisitos de esta norma.
La NOM 051, Norma Oficial Mexicana sobre información comercial para alimentos y bebidas preenvasados, ha impuesto nuevas exigencias a los envases de alimentos, incluyendo:
- Información nutricional más detallada
- Advertencias sobre ingredientes y alérgenos
- Requisitos de etiquetado ambiental
¿Cómo están respondiendo los fabricantes de alimentos a estas nuevas exigencias?
Los fabricantes de alimentos están innovando para cumplir con las exigencias de la NOM 051, están desarrollando nuevos materiales, diseños y procesos de fabricación para satisfacer las nuevas necesidades.
Además, la adaptación a la NOM 051 y la implementación de innovaciones en packaging son tareas desafiantes que requieren experiencia y conocimientos técnicos. Los ingenieros alimentarios desempeñan un papel crucial en este proceso. Su experiencia en:
- Formulación de materiales
- Tecnologías de envasado
- Cumplimiento normativo
Los convierte en actores fundamentales para asegurar que los productos cumplan con los estándares de etiquetado y calidad exigidos.
Algunos ejemplos de innovaciones en packaging
- El uso de materiales más sostenibles, como el papel o el cartón, en lugar de plástico.
- El uso de etiquetas más transparentes e informativas, que faciliten a los consumidores la comprensión de la información nutricional y los ingredientes.
- El uso de envases más inteligentes, que permitan a los consumidores rastrear el origen de los alimentos o verificar su frescura.
Las innovaciones en packaging están teniendo un impacto significativo en la industria alimentaria, están ayudando a los fabricantes a cumplir con las nuevas exigencias de la NOM 051, a mejorar la transparencia y la información para los consumidores, y a reducir el impacto ambiental de los envases.
No dejes de leer: Las marcas conectan con el consumidor a través del packaging
Más de Normatividad y certificaciones
Normatividad y certificaciones
Productos cárnicos en México y LATAM: impacto en calidad, bienestar animal y sostenibilidad
Normativas en la industria cárnica garantizan seguridad, calidad y sostenibilidad en LATAM y México
Normatividad y certificaciones
EUFIC desarrolla una herramienta interactiva para interpretar las etiquetas de los alimentos
Comprender las etiquetas es fundamental para tener una dieta ajustada a las necesidades alimentarias
Normatividad y certificaciones
Transparencia en la etiqueta nutricional: una exigencia creciente en el mercado de alimentos y bebidas
El etiquetado nutricional transparente se ha convertido en una exigencia regulatoria y del mercado
Normatividad y certificaciones
¿Qué hace a una organización sustentable? ¿Y cuáles son las regulaciones y normas que apoyan su compromiso ambiental?
Empresas deben adoptar prácticas según los ODS y normativas como ISO y Ley de Economía Circular
