12 de Abril de 2024

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Normatividad y certificaciones

El papel de ANVISA en la industria alimentaria de Brasil

ANVISA regula todos los alimentos que se producen y comercializan en Brasil
Lola Bahena

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La Agencia Nacional de Vigilancia Sanitaria de Brasil (ANVISA), es la que se encarga de supervisar la calidad, seguridad e inocuidad de los alimentos, pero también de cosméticos y farmacéuticas.

Su papel es de tal relevancia que todos los alimentos que se consumen en Brasil son supervisados por ANVISA, y no sólo hasta su producción, ya en anaquel sigue la revisión.

ANVISA está encargada de la calidad de alimentos en Brasil

ANVISA fue fundada en 1999 por una entidad que se encarga de supervisar y garantizar la seguridad de productos y servicios en sectores de salud, alimentos y cosméticos.

Sin embargo, tal como lo describen en su portal, su capacidad se extiende más allá de las fronteras brasileñas, impactando en las normativas internacionales de salud, un ejemplo es a los alimentos que se exportan.

Una referencia importante es que su enfoque sigue innovando la seguridad alimentaria abordando las regulaciones sanitarias en donde establecen altos estándares.

Importancia de ANVISA en el etiquetado de alimentos

Cabe señalar que ANVISA ha jugado un papel primordial en las regulaciones pioneras como el etiquetado de alimentos, con el fin de mostrar la calidad y accesibilidad de productos esenciales para la salud.

También como se ha visto en otras naciones el etiquetado de alimentos no sólo se refiere a las nuevas regulaciones sobre el exceso de algún ingrediente, también especificar sobre el contenido de alérgenos e ingredientes específicos.

En el etiquetado de alimentos ANVISA toma especial interés para que la información de los ingredientes sea clara y precisa. Foto: Freepik.

Normativas de ANVISA en alimentos

ANVISA es muy claro en sus procesos y específica las normativas en las que trabajan para garantizar la seguridad y eficacia de los productos como son:

  • Registro y aprobación de productos: La normativa para el registro y aprobación de productos es rigurosa, tienen que seguir un exhaustivo proceso de evaluación antes de su comercialización que incluye eficacia, seguridad y calidad del producto.
  • Control de calidad en manufactura: Desde ANVISA establecen normas estrictas para la manufactura de productos sanitarios que se destacan por buenas prácticas que garanticen la inocuidad, calidad y seguridad.
  • Vigilancia post-mercado: Ya que los productos están en el mercado, ANVISA realiza una vigilancia continua para supervisar que sigan siendo seguros y efectivos.
  • Etiquetado y publicidad: Además del etiquetado de productos, también supervisan la publicidad para que no existan prácticas engañosas.

La seguridad alimentaria como prioridad

Los especialistas de ANVISA informan que las normativas antes presentadas coinciden con su objetivo de garantizar la seguridad y calidad de los alimentos.

Esto abarca desde el control de contaminantes y residuos hasta la regulación de aditivos alimentarios, es decir, a lo largo de todo proceso de la cadena alimentaria.

Para lograr estos enfoques están en constante innovación y desarrollo de sus regulaciones, adaptando los procesos a lo que más convenga a las empresas.

Por ejemplo, en el caso de brotes alimentarios como la gripe aviar, la agencia ha actuado rápidamente para frenar la cadena de contagios en aves y que el producto sea supervisado.

Los alimentos son supervisados por ANVISA, incluso después de que están en anaquel para que sigan teniendo la misma calidad. Foto: Freepik.

El camino para seguir garantizando la calidad de los alimentos

En conclusión, ANVISA, como ente regulador en Brasil supervisa todos los alimentos que se hagan en el país aunque su consumo sea en otros regiones y también de alimentos externos que lleguen a la nación.

Al tener agencias que regulen la calidad de los productos, obliga a las marcas a presentar alimentos de calidad, ya que todos sus procesos son supervisados y es más difícil engañar a los consumidores.

Continúa leyendo: La producción brasileña de café creció un 8,2 % en 2023


Lola Bahena

Licenciada en Ciencias de la Comunicación, con más de 10 años de experiencia en periodismo digital. Cuenta con amplio conocimiento en redes sociales, copywriter, SEO, ventas y relaciones públicas en materia de salud, alimentos y turismo.

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