El Codex Alimentarius, conocido comúnmente como Codex, es una comisión conjunta de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) y la Organización Mundial de la Salud (OMS).
Así mismo, su objetivo principal es establecer normas y directrices internacionales para garantizar la calidad y seguridad de los alimentos, así como promover prácticas justas en el comercio alimentario.
México ha reconocido la importancia del Codex y ha implementado activamente sus normas internacionales de alimentación, a través de la Secretaría de Economía y la Comisión Nacional de Normalización de Alimentos (CONNA), el país ha adoptado y adaptado las regulaciones del Codex para asegurar el cumplimiento y la armonización con los estándares internacionales.
Beneficios de la implementación y adopción del Codex en México
La adopción de las Normas Internacionales de Alimentación del Codex en México ha sido fundamental para promover la seguridad y calidad de los alimentos, los expertos mexicanos en la industria alimentaria han trabajado en estrecha colaboración con el Codex para incorporar estas normas en los sistemas de producción, distribución y consumo de alimentos del país.
Mejora de la seguridad alimentaria
Estas normas abarcan diversos aspectos, como:
- La higiene de los alimentos
- El etiquetado nutricional
- La Prevención de contaminantes
Todo esto para garantizar así la protección de los consumidores mexicanos.
Facilitación del comercio internacional
Las empresas mexicanas pueden cumplir con los requisitos internacionales de seguridad y calidad de los alimentos, lo que les permite exportar sus productos a mercados globales con mayor facilidad y competitividad.
Fortalecimiento de la industria alimentaria mexicana
Los productores y fabricantes mexicanos han tenido que mejorar sus procesos y estándares para cumplir con los requisitos del Codex, lo que ha llevado a una mayor competitividad y reconocimiento a nivel nacional e internacional.
La colaboración entre México y el Codex demuestra el compromiso de México en la promoción de la seguridad alimentaria y la excelencia en la producción de alimentos, y al mantenerse actualizado con las últimas tendencias y estándares internacionales, México se posiciona como líder en la industria alimentaria a nivel global.
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