Seguridad alimentaria en alerta: el estudio que analizará cómo comen hoy millones de latinoamericanos tras la pandemia

América Latina enfrenta los niveles más altos de inseguridad alimentaria de la última década, por ello, Fundación Alsea y World Vision han otorgado el Premio Alsea 2025 al primer estudio multirregional que buscará responder una pregunta: ¿cómo cambió realmente la alimentación de las poblaciones más vulnerables tras la pandemia?

De acuerdo con la FAO, más del 40% de los latinoamericanos tiene dificultades para acceder a una dieta saludable. La inflación alimentaria, el aumento de la pobreza y la lenta recuperación económica han profundizado desigualdades históricas en una región que produce alimentos, pero no asegura su acceso.

En este contexto, la cuarta edición del Premio Alsea —que registró 110 postulaciones de siete países— seleccionó un proyecto que, por su ambición y rigor científico, puede transformar la forma en que los gobiernos y la industria diseñan sus intervenciones en nutrición.

¿En qué consiste el estudio que busca entender la nueva realidad alimentaria?

El proyecto ganador, encabezado por el Dr. Samuel Durán Agüero y postulado por la Universidad de San Sebastián (Chile), recibirá 150 mil dólares para desarrollar el “Estudio Latinoamericano de Alimentación, Calidad Nutricional y Sostenibilidad”.

Se trata del primer análisis postpandemia en múltiples países —Argentina, Bolivia, Chile, Colombia, Costa Rica, Ecuador, El Salvador, España, Guatemala, México, Panamá, Paraguay, Perú y Uruguay— que abordará aspectos críticos:

• Calidad de la dieta

• Sostenibilidad alimentaria

• Inseguridad alimentaria

• Desigualdades sociales y ambientales

El estudio contará además con la participación de la Universidad del Bío Bío y la RedLIAN, una red clave para las investigaciones de nutrición en la región.

La investigación como herramienta contra el hambre

Desde su creación hace más de 20 años, Fundación Alsea ha trabajado para fortalecer la seguridad alimentaria en poblaciones vulnerables. Sin embargo, desde 2022 amplió su estrategia apostando por la ciencia como motor de cambio.

“Sabemos que la seguridad alimentaria no tiene una única solución. Debe abordarse desde distintos frentes”, reconoció Alberto Torrado, Presidente de Fundación Alsea.

“Este premio refleja el amplio interés de la comunidad científica en atender una problemática que afecta a miles de personas, especialmente niños y jóvenes”, añadió.

Por su parte, Ivonne Madrid, Directora de Fundación Alsea, subrayó el propósito humanista de la iniciativa: “Estamos convencidos de que un mundo donde cada persona tenga acceso a una alimentación suficiente es posible. El Premio Alsea busca inspirar a más investigadores, organizaciones y empresas a unir fuerzas”.

World Vision, coorganizadora del premio, también destacó el impacto social del estudio. “Detrás de cada dato hay una realidad que afecta directamente a la niñez y adolescencia en Latinoamérica”, afirmó Martha Yaneth Rodríguez, Directora Nacional de World Vision Chile.

“En nuestra región persiste una paradoja dolorosa: mientras millones de niños carecen de una alimentación adecuada, la obesidad infantil sigue en aumento”, señaló.

Este doble desafío —hambre y malnutrición por exceso— es uno de los ejes que motivan la investigación.

Un premio impulsado por ciencia y colaboración internacional

Los 110 proyectos recibidos fueron evaluados por el Comité Científico de Evaluación, integrado por referentes de la nutrición en Iberoamérica:

• Ana Bertha Pérez Lizaur – Presidenta del Comité

• Sandra Lucía Restrepo Mesa – Colombia

• Gregorio Varela Moreiras – España

• Sergio Britos – Argentina

Para Pérez Lizaur, el propósito del premio es claro: “El objetivo es encontrar proyectos que contribuyan a conocer y analizar políticas públicas exitosas en alimentación y nutrición, especialmente infantil, y en el combate a la inseguridad alimentaria”.

También subrayó criterios esenciales: interdisciplinariedad, viabilidad técnica y alineación con los Objetivos de Desarrollo Sostenible.

Más allá del premio: una señal para la industria de alimentos

Para la industria de alimentos y bebidas, esta investigación representa más que un estudio académico: es una señal clara de hacia dónde se dirigen las prioridades de política pública y cooperación internacional.

Tres mensajes clave emergen de esta edición:

1. La seguridad alimentaria ya no es un tema periférico: es un riesgo estructural: Inflación, disrupciones logísticas y pobreza han creado un entorno donde el acceso a dietas saludables está en retroceso.

2. La industria debe involucrarse en la ciencia: Sin datos regionales actualizados, los modelos de reformulación, innovación y programas sociales quedan desalineados de la realidad.

3. La colaboración es indispensable: Academia, ONGs, empresas y gobiernos deben trabajar bajo el mismo marco: evidencia y acción sostenible.

Sin duda, la región necesita datos para actuar. Necesita investigación para diseñar políticas reales. Necesita alianzas que superen los esfuerzos aislados. Para la industria, la academia y los tomadores de decisiones, el desafío es: Apostar por la ciencia, colaborar sin protagonismos y construir sistemas alimentarios que garanticen una nutrición digna para todos.