763 startups impulsan la innovación agrícola en América Latina, de acuerdo con el Mapeo Agrifoodtech 2025

Un reporte, elaborado por Brixton Venture Lab con apoyo de SP Ventures, presenta la tercera edición del mapeo de startups AgriFoodTech en América Latina y el Caribe hispanohablante.

En 2025 se identificaron 763 startups que están rediseñando el agro en la región. El estudio muestra la evolución del ecosistema, su crecimiento por país, las tecnologías representadas y cómo se han transformado las categorías desde 2023.

Un dato relevante es que una de cada cuatro startups fue creada en los últimos dos años, es decir entre 2023 y 2025, confirmando que el ecosistema no solo se está mapeando mejor sino también está en movimiento y con signos de maduración.

Así se distribuyen las startups por categorías

Para este mapeo se usaron 10 categorías tecnológicas clave que contribuyan a entender qué tipo de soluciones se están desarrollando en el ecosistema AgriFoodTech de América Latina y el Caribe hispanohablante.

Cada startup fue clasificada en una sola categoría, de acuerdo con la función que más las define dentro de la cadena agroalimentaria. Cuando una solución abarca más de una vertical, priorizamos la actividad que representa su mayor propuesta de valor.

Las 10 categorías utilizadas son:

1. Salud y biotecnología agropecuaria. Tecnologías biológicas e insumos para agricultura, ganadería o acuicultura. Incluye soluciones de genética, microbioma, salud animal y vegetal, bioinsumos, control biológico y fertilizantes.

2. Marketplaces agropecuarios. Enfocados en plataformas digitales de compraventa de insumos o materias primas, leasing de equipos, acceso a información de mercado y servicios logísticos asociados.

3. Sistemas e IoT para el sector agropecuario. Centrados en plataformas de gestión agrícola, sensores, imágenes satelitales, agricultura de precisión, automatización, alertas agronómicas, IA y software de decisiones.

4. Maquinaria y robots para el sector agropecuario. Innovación de equipos para cultivo y cosecha, maquinaria agrícola, robótica de campo, drones, sistemas de riego inteligente y automatización de procesos.

5. Fintech e insurtech para el sector agropecuario. Impulso de soluciones financieras digitales específicas para el agro: créditos, seguros, pagos, acceso a financiamiento o inclusión financiera rural.

6. Producción agroalimentaria innovadora. Desarrollo de nuevos métodos para producir alimentos: granjas verticales, cultivos en ambiente controlado, acuicultura 4.0, biofabricación, agricultura regenerativa.

7. Logística y almacenamiento inteligente. Innovación de tecnologías para procesamiento, conservación, refrigeración, empaque inteligente, transporte, cadena de frío y almacenaje poscosecha.

8. Trazabilidad y sostenibilidad alimentaria. Plataformas para trazabilidad, certificación, logística segura, control de calidad, reducción de desperdicios y monitoreo de huellas ambientales.

9. Alimentos y bebidas del futuro. Destaca la innovación en productos comestibles como: proteínas alternativas, fermentación de precisión, alimentos funcionales, nutrición personalizada, superfoods, beauty foods y snacks con narrativa.

10. Clima, bioeconomía y regeneración. Son soluciones orientadas a reducir el impacto ambiental del agro: captura de CO, regeneración de suelos, bioplásticos, bioenergía, economía circular, créditos de carbono y reutilización de biomasa.

¿Cuál es el vínculo entre las Categorías del Mapeo y los Objetivos de Desarrollo Sostenible?

Si bien el objetivo principal de este mapeo no es alinear las startups con marcos de sostenibilidad, muchas de ellas encaran desafíos directamente relacionados con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS).

El análisis muestra una guía que muestra cómo las categorías tecnológicas del mapeo se vinculan con algunos de los ODS más relevantes para la región.

Lo cual no implica certificación ni cumplimiento formal, pero sí permite entender cómo la innovación agroalimentaria puede contribuir a la agenda global de transformación.

Número de startups distribuidas por categoría

Temas clave del estudio en 2025

Según Brixton Venture Lab, los principales hallazgos que marcaron la tercera edición del mapeo se enfocan en:

• La digitalización es la tendencia dominante. 1 de cada 4 startups desarrolla sistemas digitales, sensores o plataformas IoT para el agro. La búsqueda de eficiencia y el acceso a datos están redefiniendo el futuro del sector.

• Startups más disciplinadas. Los emprendedores latinos están enfocados en problemas reales, con mejor control de sus costos y soluciones aterrizadas.

• Biotecnología en ascenso. El 26% de las startups trabaja con soluciones biológicas para el agro. Destacan los bioinsumos, microbiomas y tecnologías vivas. Estas herramientas están cambiando la diversidad de suelos y la resistencia química de los cultivos.

• El impacto necesita medirse bien. Los fondos de impacto están interesados en el agro LATAM, pero piden métricas claras sobre beneficios climáticos y sociales. Solo con datos confiables se podrá potenciar una inversión verdaderamente transformadora.

• Postcosecha y trazabilidad, aún rezagadas. Solo el 8% de las startups están enfocadas en logística, trazabilidad o conservación. Aún hay espacio para potenciar soluciones estructurales que mejoren la eficiencia y seguridad en la cadena productiva.

• Finanzas como vehículo de impacto. Incorporar soluciones fintech sobresale como una de las herramientas más efectivas para impulsar cambios significativos y fortalecer la resiliencia de toda la cadena de valor del agro.

• Biológicos en auge. La inversión se está moviendo hacia tecnologías vivas que mejoran el rendimiento minimizando el uso de insumos de base fósil.

• Los corporativos ya no solo miran: adquieren. SP Ventures observa mayor interés de grandes empresas en alianzas, adquisiciones y modelos venture client.

• Ecosistema joven. 1 de cada 4 startups fue creada entre 2023 y 2025. Nuevas generaciones están empujando el agro hacia modelos más sostenibles, innovadores y tecnológicamente más resilientes a las estacionalidades del agro.

• El agro se vuelve regenerativo. La nueva categoría de Clima, bioeconomía y regeneración confirma que el impacto ambiental ya es estratégico. Destacan startups que transforman residuos y capturan CO. La regeneración también implica desarrollo en comunidades rurales.

• Más países en juego. El mapeo identificó startups en 20 países, con señales de crecimiento en Centroamérica y el Caribe.

• La adopción sigue siendo el gran cuello de botella. Sin estrategia, los pilotos no escalan. Las organizaciones deben diseñar procesos claros para incorporar innovación de forma real y sostenible.

• LATAM no es solo productora: puede ser líder. La región puede marcar la diferencia en la agenda global si conecta de manera más efectiva sus capacidades científicas, emprendedoras y productivas, aprovechando su talento y recursos para convertirse en un referente del sector así como ya Brasil lo ha hecho.

¿ En qué países encontramos estas startups?

En términos geográficos, el análisis muestra que cinco países concentran más del 80% del ecosistema mapeado:

1. Argentina 206

2. México 181

3. Chile tiene 97

4. Colombia 93

5. Ecuador 61

Después de este top 5 vienen Perú, Uruguay en el séptimo lugar y Guatemala octavo, seguido por otros países con presencia más emergente, lo que muestra un ecosistema cada vez más diverso y descentralizado.