1 de Marzo de 2024

logo
Maquinaria para envasado y procesamiento

El packaging y los códigos de barras, los retos a enfrentar en la industria 4.0

Redacción THE FOOD TECH®
packaging-codigo de barras

Compartir

Actualmente existen artefactos en nuestro domicilio que puede llegar a ser inteligentes como es el caso de los envases interactivos. Cuando este sistema se lleva al mundo del packaging, el alcance es aún mucho mayor por lo que la cantidad de prestaciones que podría llegar a tener pueden ser innumerables.

Es por ello que será importante tener la trazabilidad completa de la información de cualquier producto, ya que esta información podría arrojar la clave para saber cuál su índice de reciclabilidad o su índice de rechazo. En esa misma línea, la customización juega un papel preponderante debido a que los consumidores necesitan y exigen tener productos a medida todo el tiempo.

La industria del packaging enfrenta grandes retos con los consumidores, estos requieren necesidades cada vez más urgentes, con necesidades cada vez más inmediatas y a su vez una cadena productiva que pueda satisfacer esas necesidades de acuerdo a sus expectativas de compra.

De acuerdo con Silvio Colombo, coordinador del área de educación del Instituto Argentino del Envase, dentro de su participación en el webinar: Envases interactivos y tecnologías inmersivas. Los nuevos paradigmas de la industria 4.0, “uno de los retos más importantes que tiene la industria del packaging son los costos, ya que la presión sobre el control de los costos es cada vez más exigente y tenemos que tener mayor trazabilidad de la cadena de valor”.

Los códigos de barras, su trazabilidad y relación con el packaging

La trazabilidad es un tema fundamental dentro del sector de los envases de alimentos y los envases en general, porque permite seguir el movimiento del insumo a través de las diferentes etapas, tanto de producción, como en la transformación y su distribución. Su principal función es poder identificar en todo momento qué productos se encuentran dentro de la empresa transformadora y también la adquisición de las materias primas y así como las actividades de producción.

Poder tener ese control nos implica de alguna manera saber cuáles son los tipos de trazabilidad. En ese sentido, se ha logrado segmentar la trazabilidad en tres tipos:

  • Trazabilidad anterior: Los productos que entran en la empresa y que también indica quiénes son los proveedores o de quien lo recibe, cuándo, cuánto, a qué destinos o qué status reside cada tipo de insumo.
  • Trazabilidad de proceso: Aquí se podrá identificar por qué los productos se dividen, se cambian o forman parte de una mezcla o fórmula y de esta forma saber cómo se crea; cómo, cuánto, cuánto, cuándo se gestó la gestión FIFO, que es muy muy importante en un sistema de producción de bienes y la identificación final del producto.
  • Trazabilidad posterior: Es donde se podrá empezar a ver el tema de los códigos y cuáles son los productos que se piden y se entregan, es decir, donde se entregan, durante cuánto tiempo la conservación, cuál es la fecha de caducidad, entre otras.

Dentro del webinar: “Envases: Del código de barras a los códigos bidimensionales", Néstor Pierre, del Instituto Argentino de la Moffatt, comentó que: “Para poder tener acceso a esa trazabilidad lo que se requería siempre es una serie de simbolización: el código de barras y el código bidimensional, que es un conjunto de espacios y figuras rectangulares que puede poseer información variable o no variable fue la solución.

Asimismo, surgió a lo largo de este tipo de identificación tres grandes grupos, uno es la identificación por código de barra lineal, que es el más antiguo y el más conocido, el código bidimensional y después radiofrecuencia. “Evidentemente todas estas actividades se le suman las nuevas formas de pago y la simplificación del proceso de compra. Esto nos permite realmente, a través de la tecnología, mejorar esta condición”, concluye Pierre.

Te puede interesar: Envases de plástico serializados que permiten la trazabilidad y el reciclaje


Redacción THE FOOD TECH®

Equipo editorial de The Food Tech conformado por periodistas especializados en la industria de alimentos, tecnología, negocios, tendencias, nutrición y packaging.

Relacionadas

Maquinaria para envasado y procesamiento

Especialistas destacan la necesidad de automatización en el envasado de productos de confitería

Las máquinas de envasado pueden adaptarse fácilmente a la continua innovación en envases

Maquinaria para envasado y procesamiento

6 tendencias en la automatización de productos para 2024

La inteligencia artificial y las tecnologías sobresalen en las tendencias de la automatización

Las más leídas

Ingredientes y aditivos alimentarios

Immunocal, el aislado proteico del suero de leche que revoluciona la industria alimentaria

El poder del suero de leche concentrado en un aislado proteico único

Tendencias de consumo

Innova Market Insights revela las tendencias para 2024 en alimentos y bebidas

Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores

cannabinoide

Ingredientes y aditivos alimentarios

5 datos sobre las gomitas de CBD que debes conocer

El  CBD ha aumentado su popularidad, pero no se debe consumir como golosina y estar informado

Tendencias de consumo

7 tendencias de alimentos que se verán en 2024

Alimentación consciente con alternativas o análogos es una constante de las tendencias del 2024

Lo último

Industria alimentaria hoy

CDP reconoce a Tetra Pak en su "lista A" por su desempeño forestal

Tetra Pack presentó información en la categoría sobre cambio climático

Industria alimentaria hoy

Con tecnología investigadores logran detectar plagas

Un hongo ha afectado a árboles en España, el cual se ha podido controlar con tecnología

Industria alimentaria hoy

Pixza, una pizzería con sabor muy mexa y transformación social

Esta pizzería se caracteriza por sus ingredientes mexicanos y el trabajo social que realizan