4 de Octubre de 2024

logo
Insumos para empaque

Envases, clave para la elección de los alimentos

Guillermina García
elección de envases de alimentos

Compartir

Los envases de alimentos y bebidas representan una parte esencial y muy relevante en el proceso de desarrollo del producto. El envase es el primer contacto con el producto que tiene el consumidor cuando se enfrenta al lineal, genera atractivo y tiene un impacto en la elección de los alimentos y las decisiones de compra del consumidor.

Actualmente el 70% de las decisiones de compra del consumidor se toman en el lineal, el 85% se toman sin ni siquiera comparar o coger un producto de la competencia. Mientras que el 90% se toman después de mirar solo la cara frontal del envase.

En ese sentido, la elección de los alimentos es compleja y está determinada por muchos factores interrelacionados. Por ello, un argumento frecuente es “comemos por los ojos”, lo cual indica que el primer contacto visual con el alimento o el envase desliga:

  • Generación de expectativas, recuerdos y emociones
  • Influencia las subsecuentes percepciones del producto.

Te puede interesar: Las tendencias que marcan el ritmo de la industria del packaging

Diseño de envases para alimentos

Los cambios producidos en el comportamiento del consumidor durante las últimas dos décadas y las políticas medioambientales están forzando cambios drásticos en la forma en que se envasan los productos y se diseñan sus envases. Siendo las principales motivaciones:

  • Sostenibilidad
  • Salud
  • Bienestar animal

Uno de los eslabones fundamentales para asegurar que la economía circular sigue su curso son los consumidores. Pues son quienes poseen una visión crítica acerca de sus hábitos de consumo y de cómo contribuyen a una correcta gestión de los residuos de los envases en al ámbito doméstico es esencial.

Por esa razón, resulta indispensable informar al consumidor de manera correcta, siendo los propios envases una buena vía de información. Siempre y cuando se plasme de manera eficaz y objetiva la información de los mensajes o “claims” relacionados con su sostenibilidad. Y así evitar malas prácticas como el “green washing” o términos que generen confusión al consumidor.

Evaluación de los envases desde el análisis sensorial del consumidor

Actualmente, AINIA trabaja el proyecto Eyetracpack, se trata de una herramienta de gran utilidad con el objetivo de obtener una comprensión más profunda del comportamiento del consumidor. La cual facilitará obtener un mayor conocimiento y comprensión de cómo los consumidores procesan el etiquetado de los envases de los productos de alimentación. Esto mediante la percepción inconsciente del consumidor a través de la mirada, para explicar y predecir su comportamiento, en el área de los productos alimentarios, los envases y las etiquetas.

Este proyecto beneficiará de forma transversal a las empresas fabricantes del sector agroalimentario, a lo largo del ciclo de vida de sus productos. Para acceder a una información más real del comportamiento del consumidor y conocer qué elementos o variables del envase motivan la elección de los alimentos.

Te puede interesar: 5 tendencias en empaques de alimentos


Guillermina García

Periodista especializada con más de 13 años en medios de comunicación. En los últimos 7 años ha enfocado sus conocimientos y competencias en la industria de alimentos y bebidas, y en el sector de packaging para alimentos.

Relacionadas

Insumos para empaque

Expertos estiman el crecimiento del mercado de envases de origen vegetal y los avances biotecnológicos

Las marcas buscan prepararse para el futuro y avanzar hacia soluciones en envases basados en plantas

Insumos para empaque

Para 2040, la producción de plástico se duplicará y la contaminación plástica se triplicará

Este año, se estima que 69.5 millones de toneladas adicionales de plástico contaminarán el planeta

Las más leídas

Seguridad alimentaria

Las tendencias de consumo tendrán enfoque en la sustentabilidad en 2024

El 2023 cierra con un panorama positivo para el consumo y se espera lo mismo para 2024

Tendencias de consumo

Innova Market Insights revela las tendencias para 2024 en alimentos y bebidas

Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores

Tendencias de consumo

Las ocho principales tendencias que marcarán la pauta en la gastronomía mundial en el 2024

Menús del Futuro de Unilever Food Solutions muestra influencia de la Generación Z en la gastronomía

Ingredientes y aditivos alimentarios

5 datos sobre las gomitas de CBD que debes conocer

El  CBD ha aumentado su popularidad, pero no se debe consumir como golosina y estar informado

Novedades en productos terminados

Disfruta de Coca-cola sabor oreo, la bebida que une a los mejores amigos

Saborea un refrescante sabor a Coca-Cola con toques de sabor inspirados en las galletas Oreo

Lo último

Industria alimentaria hoy

Inspiración y conocimiento: los mejores insights en The Food Tech Summit & Expo 2024

Lo funcional, saludable, natural y orgánico, sin comprometer el sabor, marcan el futuro en México

Industria alimentaria hoy

Sándwiches, frutas y snacks, los favoritos para el lunch escolar, revela encuesta

El 68% de los padres cree que las opciones actuales son más saludables que los de su infancia