30 de Mayo de 2024

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Ingredientes y aditivos alimentarios

En medio de la escasez, lanzan extracto de saúco orgánico

Guillermina García
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Nektium lanza una versión orgánica de su extracto de saúco en medio de la creciente demanda de ingredientes naturales por parte de los consumidores.

Aunque ha habido escasez de bayas de saúco desde que inició la pandemia, la compañía tiene como objetivo aprovechar las demandas de inmunidad que impulsan el aumento del mercado.

  • La demanda de bayas de saúco aumentó significativamente cuando llegó la pandemia y se convirtió en un ingrediente de mayor venta, alcanzando un aumento del 150 % en las ventas en comparación con 2019.

Las bayas de saúco contienen una alta concentración de ingredientes activos, incluidos compuestos fenólicos como las antocianinas. Pues se ha demostrado que reducen el estrés oxidativo y alivian los síntomas similares a los de la gripe.

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Proveer ingredientes de saúco frente a la escasez

Para satisfacer la demanda de extractos más concentrados, la empresa agrega un nuevo grado de su línea de bayas de saúco, que contiene un 10 % de antocianinas.

  • La variante del 10 % se unirá al grado del 6 % existente en la cartera de la empresa, que ahora también estará disponible en forma orgánica por primera vez.

La cartera de saúco comprende ingredientes elaborados con saúco negro (Sambucus nigra), que se ha demostrado que trata los síntomas de las vías respiratorias superiores, dice la compañía.

La industria ha observado escasez de materias primas en medio de la crisis de la cadena de suministro. En ese sentido, la compañía cuenta con una fuente confiable de materias primas para que los proveedores cumplan con abastecer el ingrediente.

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La cartera de saúco comprende ingredientes elaborados con saúco negro (Sambucus nigra).

El mercado y la industria se preparan

Al observar las oportunidades en el mercado de este ingrediente, hay empresas que se anuncian listas para suministrar extracto orgánico de la baya del saúco al mercado de América del Norte.

La pandemia provocó una gran demanda de suplementos de inmunidad con consumidores que buscaban ingredientes naturales, a medida que las empresas buscan apuntar a mercados más amplios, y están lanzando suplementos veganos de saúco para la inmunidad.  

Finalmente, la compañía amplió su oferta de ingredientes botánicos en el campo de F&B por primera vez. Considerando aplicaciones que incluyen bebidas deportivas y energéticas, productos lácteos, gomitas y barras de cereales.

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Guillermina García

Periodista especializada con más de 13 años en medios de comunicación. En los últimos 7 años ha enfocado sus conocimientos y competencias en la industria de alimentos y bebidas, y en el sector de packaging para alimentos.

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