3 de Noviembre de 2024

logo
Ingredientes y aditivos alimentarios

Presentan una nueva certificación para ingredientes orgánicos de origen vegetal

Redacción THE FOOD TECH®
ingredientes-orgánicos

Compartir

El fabricante canadiense de alimentos a base de plantas Merit Functional Foods lanzó una opción de ingredientes orgánicos; se trata de Organic Peazazz C850, con el que afirma que dará a las marcas la flexibilidad de equipar los productos con una variedad de opciones sostenibles, nutricionales y basadas en plantas.

Organic Peazazz C850 es el primer ingrediente de proteína orgánica certificado por el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) del fabricante canadiense y se remonta a sus orígenes agrícolas.

Además, proporciona a los formuladores de alimentos y bebidas de origen vegetal beneficios funcionales y nutricionales cruciales que incluyen solubilidad, viscosidad, mejora de la textura y bajo contenido de sodio, con un mínimo de 85% de proteína.

Te puede interesar: Productos orgánicos, un mercado que demanda color y transparencia

La creciente demanda por ingredientes orgánicos

Organic Peazazz C 850 también se somete a un proceso de filtración por membrana patentado que, según Merit, aumenta el sabor, la textura y la nutrición. Está diseñado para bebidas ready to drink, barras de proteína, proteína en polvo lista para mezclar y alternativas lácteas.

La proteína orgánica es, sin duda, más laboriosa, ya que requiere procesos de cultivo más estrictos, regulaciones estrictas y procesos de filtración para hacerlo bien. Por esa razón, las opciones orgánicas certificadas son escasas en el mercado con disponibilidad limitada”, comentó Ryan Bracken, co-CEO de Merit.

Debido a la demanda de los consumidores por fuentes alternativas de proteínas, la empresa trabaja para hacer que la proteína de chícharo orgánica sea escalable, accesible y de la más alta calidad para satisfacer este mercado en crecimiento.

Todos los ingredientes de Merit se cultivan y producen en las praderas del oeste de Canadá, lo que significa una mejor sostenibilidad a través de una reducción en las millas de alimentos recorridas desde el campo hasta la mesa”, continuó Bracken.

ingredientes-orgánicos
Debido a la demanda de los consumidores por fuentes alternativas de proteínas, la empresa trabaja para hacer que la proteína de chícharo orgánica sea escalable

Certificaciones para el sector

Hay varias certificaciones disponibles para ingredientes de origen vegetal. Algunas de las más comunes son:

  • Orgánico: Un ingrediente orgánico ha sido cultivado sin el uso de pesticidas químicos, fertilizantes sintéticos o cultivos transgénicos.
  • Certificación Fair Trade: Certifica que los productos han sido producidos de manera justa y sostenible, y que los trabajadores han recibido un salario justo y han laborado en condiciones seguras y justas.
  • Certificación de agricultura sostenible: Garantiza que los productos son cultivados de manera sostenible, teniendo en cuenta el impacto ambiental y social.
  • Sin OGM (organismos genéticamente modificados): Significa que el producto no contiene ingredientes de cultivos transgénicos.
  • Certificación vegana: Esta certificación garantiza que el producto no contiene ingredientes de origen animal y que no es testado en animales.

Es importante tener en cuenta que cada certificación tiene sus propios estándares y procesos de verificación, y es posible que algunas sean más rigurosas que otras.

Te puede interesar: El sector de los productos orgánicos se refuerza con esta nueva línea


Redacción THE FOOD TECH®

Equipo editorial de The Food Tech conformado por periodistas especializados en la industria de alimentos, tecnología, negocios, tendencias, nutrición y packaging.

Relacionadas

Ingredientes y aditivos alimentarios

¿Cómo pueden la fermentación y los ingredientes orgánicos potenciar las experiencias sensoriales?

Mejorar el sabor y textura de alimentos es difícil, pero los aditivos lácteos pueden enriquecerlos

Ingredientes y aditivos alimentarios

De manzana o maracuyá, ¿cuál es la mejor bebida probiótica a partir de la kombucha?

Investigadores analizaron cómo reemplazar el té Camellia sinensis por los frutos; aquí el resultado

Las más leídas

Seguridad alimentaria

Las tendencias de consumo tendrán enfoque en la sustentabilidad en 2024

El 2023 cierra con un panorama positivo para el consumo y se espera lo mismo para 2024

Tendencias de consumo

Innova Market Insights revela las tendencias para 2024 en alimentos y bebidas

Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores

Tendencias de consumo

Las ocho principales tendencias que marcarán la pauta en la gastronomía mundial en el 2024

Menús del Futuro de Unilever Food Solutions muestra influencia de la Generación Z en la gastronomía

Ingredientes y aditivos alimentarios

5 datos sobre las gomitas de CBD que debes conocer

El  CBD ha aumentado su popularidad, pero no se debe consumir como golosina y estar informado

Novedades en productos terminados

Disfruta de Coca-cola sabor oreo, la bebida que une a los mejores amigos

Saborea un refrescante sabor a Coca-Cola con toques de sabor inspirados en las galletas Oreo

Lo último

Industria alimentaria hoy

IICA impulsa la integración logística para mejorar sistemas agroalimentarios en Suramérica

La región necesita que los corredores bioceánicos sean una realidad en el futuro y reducir costos

Industria alimentaria hoy

Tendencias de consumo en Día de Muertos: ¿Cómo responde la industria alimentaria mexicana a la demanda de productos locales y sostenibles?

El Día de Muertos impulsa el consumo de productos locales y sostenibles en México

Industria alimentaria hoy

Diferentes tipos de pan de muerto, ¿cuáles son los más representativos o los más importantes en el país?

El pan de muerto es una tradición viva que conecta a los mexicanos con sus raíces