El sector de los productos orgánicos se refuerza con esta nueva línea

Aunque la pandemia redujo el consumo dentro de algunos mercados, el sector de los productos orgánicos vio un aumento en 2020.

 |   abril 11, 2022
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Arla Foods Ingredients reforzó sus credenciales en el de productos orgánicos con dos nuevos lanzamientos para la nutrición en los primeros años de vida, además de diversos conceptos para alimentos orgánicos. Se trata de dos nuevos productos orgánicos certificados a su línea de nutrición en los primeros años de vida: Lacprodan IF-7390 Organic, un concentrado de proteína de suero producido a partir de suero orgánico, y lactosa orgánica premium.

Al tener acceso a una de las reservas de leche orgánica más grandes del mundo, Arla Foods Ingredients puede proporcionar grandes volúmenes de materias primas con una alta calidad consistente para las fórmulas orgánicas. El programa de gestión de granjas Arlagården asegura que sus ingredientes cumplan con los estándares más altos en materia de seguridad y de bienestar.

“Tener un niño suele ser el desencadenante del interés en lo orgánico y, lógicamente, las prioridades para los padres son, en particular, la seguridad y los altos estándares. Por consiguiente, para los productores de fórmulas el uso de ingredientes de alta calidad reviste una importancia especial”, explicó Niels Joakim Karlsen, Paediatric Sales Development Manager en Arla Foods Ingredients.

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Los productos orgánicos en el foco de atención

A pesar del descenso del PBI en el ámbito global, las ventas de alimentos orgánicos aumentaron en 2020 y la tasa de crecimiento de los alimentos orgánicos envasados fue la más alta de todas las categorías de salud. Arla Foods Ingredients ofrece una línea de productos orgánicos para alimentos que incluye versiones orgánicas de su línea Nutrilac de soluciones de proteínas funcionales.

En ese sentido, lanzó conceptos nuevos que demuestran su potencial en distintas aplicaciones y en diferentes regiones, y que incluyen el “cast cheese”: una forma natural y simple de elaborar queso dirigida al mercado chino del queso en expansión y que se presentará en Food Ingredients China.

El proceso puede utilizarse para simular tipos de queso como el cheddar y el gouda, y facilita la elaboración de productos terminados o semiterminados. Asimismo, brinda la opción de desarrollar quesos nuevos con un sabor lácteo agradable, además de todos los beneficios de ser orgánico.

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La demanda de lo orgánico es alta en todo el mundo, pero las interpretaciones de lo que significa pueden variar considerablemente.

Alimentos y bebidas enfocado en la nutrición

Otros conceptos incluyen un queso blanco orgánico con sabor lácteo y una reacción óptima al cuajo. Además, el concepto incluye un queso orgánico estable durante la cocción, dirigido a la cantidad cada vez mayor de consumidores que están reduciendo su consumo de carne.

Asimismo, se desarrolló una bebida lista para beber (RTD) orgánica que es nutritiva y conveniente. Se ideó para que llame la atención de los consumidores conscientes de su salud y se espera que sea atractiva para diferentes regiones, como los mercados europeos y del Medio Oriente y norte de África. Los atributos claves de esta RTD son su alto contenido de proteína y calcio, junto con un sabor lácteo suave y una viscosidad agradable a la hora de beberla.

“La demanda de lo orgánico es alta en todo el mundo, pero las interpretaciones de lo que significa pueden variar considerablemente. En China, por ejemplo, lo orgánico tiene asociaciones profundas con la salud y la seguridad alimentaria. En otros mercados, se trata más de valores como la sostenibilidad”, concluyo Barbara Jensen, Sales Development Manager de Arla Foods Ingredients.

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Autor

Redacción THE FOOD TECH

Equipo editorial de THE FOOD TECH conformado por periodistas especializados en la industria alimentaria, tecnología, procesos, empaques e ingredientes alimenticios.


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