31 de Enero de 2025
31 de Enero de 2025
Los lanzamientos en productos plant-based siguen cocinándose para sorprender al mercado
Los alimentos funcionales ganan terreno en bebidas RTD y más si tienen un gran sabor
Los microorganismos son una herramienta poderosa para la innovación de la industria alimentaria
Un estudio mostró que el níspero puede proteger los probióticos del yogur hasta por 21 días
La tendencia por alimentos funcionales ha volteado a ver a los adaptógenos por sus beneficios
El almíbar va más allá de ser un simple aderezo para postres
La industria ha sabido preservar el sabor de los encurtidos innovando con interesantes propuestas
La tendencia de productos en bienestar ha mejorado gracias a la modificación de sabor
El cacao representa un viaje de sabor, cultura e innovación
Análogos cárnicos, lácteos o mariscos han aumentado sus lanzamientos de productos plant-based
Los sabores tienen un papel vital en la elección, consumo y aceptación de las bebidas
Existen dos tipos de masa madre que se han popularizado en el sector de la panadería
La tecnología abre la puerta para reinventar ingredientes del sector panadero
La aceptación de la carne cultivada depende de las normas y la claridad del proceso de producción
Proteínas, sales minerales y adaptógenos están liderando las innovaciones en bebidas funcionales
El etiquetado frontal ha impulsado un cambio en la industria alimentaria
Desde la IA hasta la biotecnología, la industria alimentaria experimenta una revolución tecnológica
El 2023 cierra con un panorama positivo para el consumo y se espera lo mismo para 2024
Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores
Menús del Futuro de Unilever Food Solutions muestra influencia de la Generación Z en la gastronomía
El CBD ha aumentado su popularidad, pero no se debe consumir como golosina y estar informado
Saborea un refrescante sabor a Coca-Cola con toques de sabor inspirados en las galletas Oreo
La optimización de los sistemas de etiquetado resulta clave para facilitar un reciclaje de mayor calidad
La contaminación cruzada es un peligro en la producción de alimentos
Desde la IA hasta la biotecnología, la industria alimentaria experimenta una revolución tecnológica
