1 de Abril de 2025
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La clave en la industria es adaptarse continuamente a las nuevas tecnologías y tendencias de mercado
Esta es una práctica esencial que define la calidad y la seguridad de los productos alimenticios
Estos hallazgos revelan que ambos conjuntos de propiedades pueden predecir la calidad de la harina
Los hidrocoloides representan una fuente natural de soluciones innovadoras
Desde la panadería, snacks y lácteos aprovechan el desarrollo de proteínas alternativas
Sensifilm es el portafolio de dispersiones de color de origen sintético, natural y alternativo
Las microalgas representan una prometedora alternativa sostenible
Investigadores pueden crear productos lácteos y de panadería a partir de residuos de cerveza
Las levaduras no convencionales están redefiniendo los estándares de la fermentación artesanal
La industria ha encontrado en las macroalgas una fuente prometedora de antioxidantes naturales
Las categorías de panadería, lácteos, confitería y nutracéuticos se pueden beneficiar de los TCM
El maíz nativo mexicano promueve la sostenibilidad en la industria alimentaria
Los antioxidantes fitoquímicos son una tendencia creciente que promueve una nutrición avanzada
Este desarrollo tecnológico podría contribuir a abordar la crisis alimentaria mundial
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Los suplementos de colágeno recomendados por expertos son enriquecidos con péptidos
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La biotecnología alimentaria lidera la formulación de ingredientes de alto valor
Aprende a implementar protocolos efectivos de limpieza y verificación en equipos de procesamiento
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El 2023 cierra con un panorama positivo para el consumo y se espera lo mismo para 2024
Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores
Menús del Futuro de Unilever Food Solutions muestra influencia de la Generación Z en la gastronomía
Colaborar con expertos y tecnología alimentaria es clave para aprovechar el potencial del CBD
Saborea un refrescante sabor a Coca-Cola con toques de sabor inspirados en las galletas Oreo
Invertir en tecnología para el análisis de laboratorio, es invertir en la seguridad del consumidor
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La detección temprana del virus influenza aviar requiere una vigilancia epidemiológica constante
