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14 de Agosto de 2025
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El chocolate está siendo reconocido como un superalimento en la industria alimentaria
Los resultados de este proyecto catalogan al hígado de cerdo como un coproducto de gran valor
El futuro de las bebidas con cafeína tiene formulaciones avanzadas
El aceite de orujo de oliva contiene antioxidantes y otros compuestos bioactivos
Hidrocoloides y fibras vegetales, usados para crear texturas en productos demandados en el mercado
Las nuevas soluciones en hierro biodisponible tienen un impacto en la industria de alimentos
Las alternativas a la cafeína están revolucionando la industria alimentaria
La producción sostenible de carne está aumentando en toda la industria alimentaria
9Los huevos son conocidos por sus múltiples funciones en la industria alimentaria
La influencia del sentido del gusto sobre la percepción de aromas se une a las tendencias
Crear proteínas alternativas que tengan buen sabor sigue siendo un reto para la industria
La fortificación con hierro es una tendencia clave en la industria alimentaria
Tonalidades intensas en rojo, amarillo y morado generan curiosidad y experiencias sensoriales
Tecnología emergente que redefine el diseño y funcionalidad de alimentos en tiempo real
Auditorías, proveedores y trazabilidad: claves para envases sostenibles con PCS y Plastic Free
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Desde el diseño hasta el reciclaje, es una herramienta clave para la industria alimentaria.
Monitoreo inteligente y sostenibilidad: claves para una cadena de frío eficiente
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El 2023 cierra con un panorama positivo para el consumo y se espera lo mismo para 2024
Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores
Menús del Futuro de Unilever Food Solutions muestra influencia de la Generación Z en la gastronomía
Colaborar con expertos y tecnología alimentaria es clave para aprovechar el potencial del CBD
Saborea un refrescante sabor a Coca-Cola con toques de sabor inspirados en las galletas Oreo
Residuos fitosanitarios en alimentos: cómo alinear LMR, análisis y exposición dietaria con evidencia
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Contaminantes emergentes: retos y soluciones para la industria alimentaria
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