Innova Market Insights presenta las oportunidades para el consumo de productos lácteos en LATAM

Entre los productos de alimentos y bebidas que se encuentran en el mercado, los lácteos han tenido un desarrollo particular en los últimos años. Al respecto, Innova Market Insights analizó los puntos con mayores oportunidades, y ahora los comparte a modo de infografía.

El crecimiento anual entre los lanzamientos de productos lácteos registrados por Innova es del 1% (LATAM, YOY, H2 - 2022 - H1-2023  vs.H2-2023 - H1 2024).

En específico, al hablar sobre helados lácteos y/o con base de yogurt, se registra una tasa media de crecimiento anual del 3% (LATAM, CAGR, H2-2019 – H1-2024).

Por otro lado, las subcategorías que lideran los lanzamientos de productos lácteos son:

• Queso, con 26%
• Yogur lácteo cuchareable, con 12%
• Yogur bebible / bebida fermentada con 11%

Asimismo, el yogur no lácteo cuchareable y el queso procesado registran un fuerte crecimiento, con una tasa media anual de +30% y +10% respectivamente. (LATAM, CAGR, H2-2019 – H1-2024).

Seguro te interesa: Tendencias del consumo de lácteos en México: análisis y perspectivas

Innova Market Insights revela las tendencias en sabores de productos lácteos en LATAM

Cada año, Innova Market Insights indaga en los sabores con mayor éxito en distintos segmentos de productos.

• Actualmente, el sabor a fresa es aquel que lidera los nuevos lanzamientos de productos lácteos, con una participación del 8%.
• Posteriormente, se ubican sabores como chocolate con leche, con 4%. Además, este sabor lidera los lanzamientos en helados lácteos y/o con base de yogur.
• En tercer lugar, se encuentra el sabor vainilla, con el 3% de participación.

Por si fuera poco, Innova ha identificado que los nuevos lanzamientos de productos lácteos suelen ser con sabor a:

• Chile, cuyo crecimiento presenta una tasa del +41%
• Almendra, con tasa del +40%
• Dulce de leche, con tasa del +34%

Aunado a esto, el chocolate blanco y la frambuesa roja destacan por su crecimiento en helados a base de lácteos y/o con base de yogurt helado, cada uno con una TCAC de +46%

Sin embargo, cuando se trata de detectar qué sabores han tenido mayor rapidez en su crecimiento, los frutos secos (+18%) marcan la tendencia en lanzamientos lácteos. A su vez, los sabores marrones hacen lo propio en helados lácteos y/o con base de yogurt helado (LATAM, TCAC, H2-2019 - H1-2024).

Percepciones de los consumidores de productos lácteos

La consultora de mercado destaca que el 29% de los consumidores de LATAM ha aumentado su consumo de productos lácteos (queso, leche y bebidas lácteas aromatizadas, yogur cuchareable y/o bebible) en los últimos 12 meses.

Más de la mitad de los consumidores en LATAM (55%) declara que el gusto/sabor es el atributo que más influye en sus decisiones de compra de productos lácteos, entre los que se encuentran opciones como: queso, leche y bebidas lácteas saborizadas, yogur bebible y/o cuchareable. Ahora se sabe que:

• El 19% de los consumidores de LATAM busca queso de origen local
• El 17% declara buscar leche y bebidas lácteas aromatizadas de origen local
• El 46% de los consumidores de LATAM indica consumir ocasionalmente snacks lácteos (Encuestas Innova 2024: Snacking & Snacking Saludable - Categoría).

No dejes de ver: Productos lácteos van en crecimiento