22 de Febrero de 2024

logo
Ingredientes y aditivos alimentarios

Essentia desarrolla sabor a pollo con más proteína y menos sodio

Redacción THE FOOD TECH®
sabor-pollo

Compartir

ProFlavor C3307 Chicken Flavor, es la nueva incorporación de Essentia Protein Solutions, está compuesto por un 75% de proteína y colágeno natural además de tener un alto contenido en proteínas, más bajo en carbohidratos y sin sal añadida. El nuevo sabor salado de pollo está diseñado para desarrollar aplicaciones bajas en sodio.

Kim Peterson, gerente senior de aplicaciones, dice que el último desarrollo de sabores de la compañía se creó en menos de un año. “Con la popularidad de los caldos de huesos con sabor a pollo, sopas, adobos y alimentos preparados, el pollo parecía un gran lugar para comenzar con una extensión de línea”.

Este nuevo sabor de pollo puede ser una gran herramienta para potenciar las notas de pollo salado en cualquier aplicación de etiqueta limpia, desde sopas hasta salsas, adobos y bocadillos por lo que puede agregar notas de pollo saladas que completan el perfil de sabor en las aplicaciones.

Sabor de pollo con etiqueta limpia

Este versátil sabor de pollo se suma a la línea completa de productos ProFlavor de Essentia, que ya ofrece los beneficios de etiqueta limpia de no transgénicos, sin alérgenos, sin lácteos y sin gluten. “Parece que los desarrolladores a menudo necesitan revisar la caja sin gluten o sin alérgenos al crear nuevos productos”, indicó Paterson.

Por su parte, Mike McGuire, gerente senior de cuentas de ventas nacionales en Essentia Protein Solutions, explicó que este sabor de pollo completamente soluble e inyectable se puede utilizar en cualquier lugar, desde el procesamiento de carne hasta aplicaciones saladas y productos nutricionales.

C3307 puede dar a los desarrolladores más flexibilidad para cumplir con los requisitos de sodio más estrictos al tiempo que proporciona notas de pollo saladas y con cuerpo en sus aplicaciones terminada, concluyó McGuire.

Te puede interesar: Los sabores y la salud: las tendencias que modifican las emociones


Redacción THE FOOD TECH®

Equipo editorial de The Food Tech conformado por periodistas especializados en la industria de alimentos, tecnología, negocios, tendencias, nutrición y packaging.

Relacionadas

Ingredientes y aditivos alimentarios

El almíbar o jarabe en la coctelería: creando bebidas con un toque especial

El almíbar está siendo utilizado para elevar la experiencia de coctelería

Ingredientes y aditivos alimentarios

El 2024 es un año retador para el mercado plant-based

Los lanzamientos en productos plant-based siguen cocinándose para sorprender al mercado

Las más leídas

Ingredientes y aditivos alimentarios

Immunocal, el aislado proteico del suero de leche que revoluciona la industria alimentaria

El poder del suero de leche concentrado en un aislado proteico único

Tendencias de consumo

Innova Market Insights revela las tendencias para 2024 en alimentos y bebidas

Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores

cannabinoide

Ingredientes y aditivos alimentarios

5 datos sobre las gomitas de CBD que debes conocer

El  CBD ha aumentado su popularidad, pero no se debe consumir como golosina y estar informado

Tendencias de consumo

7 tendencias de alimentos que se verán en 2024

Alimentación consciente con alternativas o análogos es una constante de las tendencias del 2024

Lo último

Industria alimentaria hoy

El tubérculo de la selva peruana que quiere llegar a las mesas del mundo

La pituca es un tubérculo que crece de manera silvestre en Perú

Industria alimentaria hoy

Desarrollo de nutracéuticos: Un mercado en auge con oportunidades para la industria alimentaria

El desarrollo de nutracéuticos representa una oportunidad invaluable para la industria alimentaria

Industria alimentaria hoy

Los niveles de mercurio en el atún casi no han cambiado desde 1971, según un estudio

Se necesitan objetivos más agresivos de reducción de emisiones de mercurio en el atún