Cárnicos y alternativas plant-based
Reconocen al café producido con prácticas sustentables
Yara realizó un certamen donde se evaluó la calidad del café de especialidad de diversos productores y se premiaron a las mejores prácticas amigables
Periodista especializada Senior
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En el marco del Foro “Sustentabilidad e Inclusión… El camino para una Agricultura Próspera”, se realizó la séptima edición del Yara CHAMPION Program Coffee 2023. Donde se reconoce la producción de café utilizando prácticas sustentables,
En este foro, los ponentes coincidieron en la necesidad de crear alianzas entre el sector público y privado para evolucionar a la agricultura a una práctica regenerativa. La cual tenga como prioridad el cuidado del suelo para garantizar la seguridad alimentaria.
De acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) para 2050 se tendrá que duplicar la producción actual de alimentos para satisfacer las necesidades de la sociedad.
“En México, tenemos una oportunidad muy grande de trabajar de la mano de los productores y aprovechar su conocimiento, el cual se puede complementar con nuevas tecnologías para tener una verdadera cadena sustentable”, destaca Gonzalo Contreras, gerente Senior de Servicios Agrícolas para Café y Cacao en Nestlé.
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Café: clave para la seguridad alimentaria
El papel del café es clave para buscar la seguridad alimentaria, ya que su cultivo también permite desarrollar la siembra de árboles frutales alrededor de los cafetales. Además, de brindarle las notas particulares en su sabor, fomentan la diversidad alimentaria.
“En el tema de sostenibilidad necesitamos hacer alianzas importantes con empresas que sumen, con el fin de mejorar las condiciones de los cafeticultores y sus familias, al mismo tiempo que cuidamos y conservamos la naturaleza”, declara René Ávila Nieto, gerente de Servicios de Manejo Sostenibles en
Agroindustrias Unidas de México AMSA.
De acuerdo con proyecciones de la Planeación Agrícola Nacional, para 2030, se estima un aumento en el consumo nacional de 0.80 a 0.94 millones de toneladas. Y la producción nacional pase de 0.82 a 4.70 millones de toneladas, lo cual representa un crecimiento acumulado de 16.48 y 471.46%, respectivamente.
Reconocen al café producido en México
Los ganadores de este año son:
Categoría Lavados
- Taza de oro: Emmanuel Pedro Rincón Vázquez (Veracruz, Tlaltetela) 89.9 puntos
- Taza de plata: Senén Sampieri (Veracruz, Tlaltetela) 88.75 puntos
- Taza de bronce: Efraín García Manzano (Puebla, Totutla) 88.4 puntos
Categoría Naturales y Honeys
- Taza de oro: Marco Antonio Córdova (Veracruz, Totutla) 90.35 puntos
- Taza de plata: Miguel Salazar Vázquez (Hueytlalpan, Puebla) 89.6 puntos
- Taza de bronce: Monika Frankenberger, (Tlaltetela, Veracruz) 87.95 puntos
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Periodista especializada Senior
Periodista especializada con más de 15 años en medios de comunicación. En los últimos 8 años ha enfocado sus conocimientos y competencias en la industria de alimentos y bebidas, y en el sector de packaging para alimentos.
