Premios Goula reconoce las prácticas conscientes en la industria alimentaria

Recientemente se llevó a cabo la premiación de la tercera edición de los Premios Goula, donde se reconocen las buenas prácticas en nutrición cuidado al medio ambiente, fomento a las comunidades productoras, innovación sostenible y rescate de las tradiciones culinarias de las empresas alimentarias.

Entre los proyectos ganadores, se reconoció la labor de un sistema que permite a los agricultores convertir sus residuos en energía renovable y biofertilizante. A una empresa que provee soluciones agrícolas y que en 2022 evitó el uso de 11 millones de litros de pesticidas.

Otra de las empresas ganadoras purifica y regula los flujos de agua que llegan a la cuenca de Culiacán, Sinaloa. Y otra más trata el aceite y cartón residual para convertirlos en nuevos productos.

En esta edición se entregaron un total de 20 reconocimientos en cinco categorías: Conciencia Social, Conciencia Ambiental, Nutrición Consciente, Visión Consciente y Marca Consciente.

Además de dos reconocimientos a la trayectoria de La Costeña y Oaxacanita, dos empresas que durante las tres ediciones de Premios Goula destacaron con proyectos de enorme trascendencia. Por ello fueron acreedoras al galardón Gran Premio Semilla de Consciencia.

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Premios Goula: así eligen a los ganadores

La difícil tarea de elegir a los ganadores es responsabilidad del jurado multidisciplinario conformado por 43 expertos en el sector de alimentos y bebidas
en México.

Dentro de ellos destacan directivos de las principales cámaras del sector, asociaciones, organismos, académicos, investigadores y chefs. Ellos eligieron a los 91 finalistas.

La selección de los ganadores del Premio Goula se efectuó con la ayuda de un algoritmo creado especialmente para este premio, de esta manera se garantizaron objetividad, transparencia e imparcialidad en todo el proceso. Algunos de los ganadores fueron:

• Unilever
• La Costeña
• Red de Bancos de Alimentos de México
• Grupo Restaurantero Gigante
• Del Fuerte
• Grupo Herdez

"La última decisión la tenemos nosotros, las personas, que con nuestra capacidad de compra elegimos el rumbo de esta industria. Hagamos que todas nuestras acciones impacten positivamente en este planeta que necesita, cada vez más, de nuestra consciencia alimentaria", concluye David Roldán, director general de Goula y creador de este movimiento.

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