Recientemente la cadena de productos vegetales Next Level Burger adquirió Veggie Grill de VegInvest, el fondo de inversión vegano que intervino para salvar al restaurante Veggie Grill de la bancarrota en 2023.
La adquisición se produce inmediatamente después de una ronda de financiación de 20 millones de dólares anunciada por Next Level en 2022. Al finalizar la transacción, VegInvest se unió a Next Level como accionista y socio alineado con la misión.
"La reciente adquisición de Veggie Grill por parte de Next Level Burger es un marcador importante en el panorama en evolución de la industria basada en plantas", declara Jennifer Stojkovic, fundadora y directora ejecutiva de Vegan Women Summit.
Desafíos del restaurante más allá de los productos de origen vegetal
Los restaurantes siguen enfrentándose a importantes retos provocados por el periodo de la pandemia, en particular los establecimientos que tradicionalmente prosperan con las prisas de la hora del almuerzo de los profesionales que trabajan.
La disminución del trabajo en la oficina ha tenido un impacto inevitable en su modelo de negocio, lo que pone de manifiesto la necesidad de asociaciones estratégicas para un éxito continuo.
Además, la industria de restaurantes en áreas como California está bajo una presión adicional debido a que tiene algunos de los salarios de restaurantes más altos del país.
La adquisición de este restaurante es un movimiento estratégico hacia la consolidación, la optimización inmobiliaria y la racionalización de las operaciones comerciales.
Tal consolidación puede conducir a una mejora del poder adquisitivo, lo que podría resultar en precios más competitivos para los productos de origen vegetal, lo que beneficiaría al consumidor a largo plazo.
Por último, es probable que esta tendencia de consolidación se extienda más allá de los restaurantes individuales para incluir a los CPG y las cadenas de restaurantes.
Seguro te interesa: La producción de alimentos plant-based va más allá de un rico sabor
Más de Industria alimentaria hoy
Industria alimentaria hoy
El precio de la leche española se sitúa entre las que más cae de la Unión Europea en 2024
A pesar de la bajada en España, la leche aumentó su precio casi un 1 % en la Unión Europea
Industria alimentaria hoy
Innovan en sistemas de riego para optimizar el uso del agua en la agricultura
Dado que el 70% del agua disponible va para la agricultura, urgen sistemas de riego más eficientes
Industria alimentaria hoy
DedicatOREOS®: La campaña navideña de Oreo® que une innovación y personalización
Oreo® usa IA en DedicatOREOS®: canciones personalizadas por Belinda para una Navidad única
Industria alimentaria hoy
Proyecto que impulsa el sector agroalimentario gana el Empowering Women in Agrifood (EWA)
Este reconocimiento tiene como propósito el impulsar el desarrollo del sector agroalimentario
