De acuerdo con una encuesta realizada por Million Dollar Vegan, durante los últimos dos años, un gran porcentaje de personas tomaron más conciencia de su alimentación y decidieron cambiar sus hábitos a una alimentación basada en plantas para la salud y al trato consciente de los animales.

Al momento de ser consultados por los hábitos alimenticios que fueron influidos por la pandemia, los principales cambios que identificaron los encuestados fueron: austeridad alimentaria, mejores y más caseras preparaciones (con más consciencia de lo que se consume), adopción del vegetarianismo o del veganismo, mayor consumo de frutas y verduras y eliminación de productos lácteos de la dieta.

“Desde enero del 2020 a la fecha, en México tenemos 998 nuevos registros en nuestro reto vegano de 31 días. Si nos alimentamos de una manera vegetal, necesitaríamos el 75% menos de terreno, lo que significa que la naturaleza podría recuperar hábitats y la vida silvestre podría florecer”, explicó Jessica González Castro, gerenta de Campañas de Million Dollar Vegan en México.

Te puede interesar: 2022, el año del veganismo

Million Dollar Vegan dice que 2022 es el año del veganismo

El veganismo ofrece múltiples beneficios como:

Ayudar a frenar el calentamiento global: Tal como informó la Organización Meteorológica Mundial (OMM), en los últimos seis años la temperatura de la Tierra aumentó de forma preocupante y la ganadería industrial (carne y productos lácteos) es responsable del 60% de las emisiones de gases de efecto invernadero; evitar consumir productos de origen animal es clave para impedir que la situación se agrave.
Garantiza alimentos para toda la población: La ONU reveló que el año pasado 690 millones de personas en el mundo padecieron hambre y según los expertos, la cifra se elevará a 840 millones en el 2030. Esta problemática podría revertirse si, tal como alertó el Programa de las Naciones Unidas para el Medioambiente (PNUMA), se destinarán los cultivos para alimentar a 3.500 millones de personas, en vez de destinarlos a la agricultura animal, que proporciona sólo el 18% de las calorías que consumimos.
Salvar a los animales es nuestra responsabilidad: En América Latina, las poblaciones globales de mamíferos, aves, anfibios, reptiles y peces sufrieron una disminución del 94% desde 1970, y a nivel internacional la cifra llega a un 68%. La degradación del hábitat natural y la deforestación son las dos principales causas de esta drástica pérdida, estrechamente ligadas al consumo de animales, según afirma el informe “Planeta Vivo 2020”.

Cabe resaltar que el veganismo nos permitiría erradicar de una vez por todas la propagación de enfermedades letales de origen zoonótico. Las pandemias son una consecuencia impactante pero inevitable de la mala higiene, la contaminación cruzada y el bajo nivel de bienestar animal que existe cuando explotamos a los demás animales para producir alimentos.

Te puede interesar: El auge del veganismo impulsa el desarrollo de nuevos productos