5 de Noviembre de 2024

logo
Industria alimentaria hoy

La inflación es uno de los grandes desafíos para la industria alimentaria

Redacción THE FOOD TECH®
inflación

Compartir

La asociación México, ¿Cómo Vamos? estimó el semáforo nacional de inflación en rojo, después de que el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI) publicara que este indicador económico se ubicó en 7.8% en el mes de noviembre, el último dato disponible.

De acuerdo con dichos datos, durante el onceavo mes de 2022:

  • La tasa anual de inflación fue de 7.80%.
  • El aumento anual continúa por encima del objetivo del Banco de México y su rango de variabilidad de 3% +/- 1%.
  • El dato de la inflación anual de noviembre fue menor al de octubre, cuando se registró en 8.41%.
  • La inflación general de noviembre fue menor al consenso del mercado, que esperaba 7.93% anual.
  • La trayectoria de la inflación subyacente continúa al alza y alcanzó 8.51%.
  • Se cuenta ya con doce incrementos consecutivos de la tasa de referencia por parte de Banxico.
  • La inflación no subyacente fue de 5.73%, menor que un mes antes (8.36%).

A pesar de ser menor al mes anterior, un aumento superior al 7% anual no es una buena noticia para el Banco de México ni para los hogares mexicanos.

  • La trayectoria de la inflación subyacente sigue al alza.
  • Los alimentos y bebidas no alcohólicas presentaron una variación anual de 12.41%.

Te puede interesar: Inflación provoca que familias paguen más por productos de consumo masivo

inflación1
La inflación general de noviembre fue menor al consenso del mercado, que esperaba 7.93% anual.

La industria alimentaria, una de las afectadas por la inflación

Los precios de los alimentos tuvieron un aumento significativo. La industria tuvo un alza del 12.66% en noviembre de 2022. Esta situación es alarmante, ya que 4 de cada 10 mexicanos se encuentran en situación de pobreza laboral.

Además, diversos alimentos centrales en la dieta de los mexicanos continúan al alza. Por ejemplo, el precio de la tortilla de maíz presentó una variación anual de 16.82% y es el tercer genérico con mayor incidencia anual.

  • La harina de trigo tuvo un incremento anual de 35%.
  • El huevo tuvo un incremento anual de 26.46%.
  • La leche tuvo un incremento anual de 14.07%.

Los alimentos y bebidas no alcohólicas contribuyeron en 3.44 puntos al aumento en general de 7.80%. Los alimentos y bebidas no alcohólicas es la finalidad de consumo individual que más aporta a la inflación general desde mayo de 2021.

Los estados con mayor aumento en los precios en el país en noviembre de 2022 fueron Oaxaca (10%), Yucatán (10%), Campeche (10%), Michoacán (9.9%) y Baja California (9.4%). Mientras que los estados con menor inflación fueron Estado de México (6.6%), Ciudad de México (6.7%), Querétaro (6.7%), Tlaxcala (6.8%) y Tabasco (7.0%).

Te puede interesar: La inflación se convierte en el principal enemigo del consumidor en Qatar


Redacción THE FOOD TECH®

Equipo editorial de The Food Tech conformado por periodistas especializados en la industria de alimentos, tecnología, negocios, tendencias, nutrición y packaging.

Relacionadas

Industria alimentaria hoy

Tendencias de consumo en Día de Muertos: ¿Cómo responde la industria alimentaria mexicana a la demanda de productos locales y sostenibles?

El Día de Muertos impulsa el consumo de productos locales y sostenibles en México

Industria alimentaria hoy

Diferentes tipos de pan de muerto, ¿cuáles son los más representativos o los más importantes en el país?

El pan de muerto es una tradición viva que conecta a los mexicanos con sus raíces

Las más leídas

Seguridad alimentaria

Las tendencias de consumo tendrán enfoque en la sustentabilidad en 2024

El 2023 cierra con un panorama positivo para el consumo y se espera lo mismo para 2024

Tendencias de consumo

Innova Market Insights revela las tendencias para 2024 en alimentos y bebidas

Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores

Tendencias de consumo

Las ocho principales tendencias que marcarán la pauta en la gastronomía mundial en el 2024

Menús del Futuro de Unilever Food Solutions muestra influencia de la Generación Z en la gastronomía

Ingredientes y aditivos alimentarios

5 datos sobre las gomitas de CBD que debes conocer

El  CBD ha aumentado su popularidad, pero no se debe consumir como golosina y estar informado

Novedades en productos terminados

Disfruta de Coca-cola sabor oreo, la bebida que une a los mejores amigos

Saborea un refrescante sabor a Coca-Cola con toques de sabor inspirados en las galletas Oreo

Lo último

Industria alimentaria hoy

Chile y Sudáfrica firman un acuerdo de cooperación en pesca y acuicultura

Este acuerdo va en línea con la política de sostenibilidad marina a nivel global

Industria alimentaria hoy

Fud apuesta por la herencia hispana con su campaña “United by Heritage”

El proyecto reafirma el compromiso de la marca de representar a la comunidad hispana

Industria alimentaria hoy

Conoce la estrategia de esta marca de cerveza para conectar con sus consumidores en el Día de Muertos

Como parte de la celebración, lanza edición especial de botellas, que podrán ser personalizadas