22 de Abril de 2024

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Industria alimentaria hoy

Estos son los protocolos de seguridad alimentaria de Subway

Guillermina García
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A consecuencia de la pandemia por Covid-19, dieron a conocer los nuevos protocolos de seguridad alimentaria de Subway. Además señalaron los procedimientos que sus espacios culinarios sean más seguros para los clientes y colaboradores. Los cuales responden a estándares de higiene requeridos a nivel local como internacional y a las exigencias sanitarias para el cuidado de los consumidores.

La nueva iniciativa mundial de seguridad alimentaria de Subway, denominada Aumento de la Seguridad en el rubro de la Alimentación (S.A.F.E., por sus siglas en inglés), implementa los nuevos protocolos en todos los restaurantes de América Latina.

En un comunicado, Albert Pont, Director de Operaciones para Subway para Latinoamérica,  señala: "Los eventos sin precedentes de las últimas semanas nos han afectado a todos de alguna manera, a medida que se han ido tomando nuevas precauciones de salud y se han alterado las normas sociales".

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Protocolos de seguridad alimentaria

  • Sistemas estrictos y mejorados de lavado de manos y saneamiento: Los colaboradores se lavan y desinfectan las manos con frecuencia, usando agua tibia, jabón antibacteriano y desinfectante, cumpliendo o excediendo los estándares globales para el personal de servicio de alimentos.
  • Procesamiento de productos: Todos los productos se lavan profundamente y se procesan utilizando guantes estériles
  • Nueva certificación de los trabajadores en seguridad alimentaria: Los colaboradores reciben nuevas capacitaciones y certificaciones en seguridad alimentaria, higiene y saneamiento, con enfoque especial en las precauciones para el Covid-19.
  • Prácticas de distanciamiento social: Medidas como calcomanías informativas en el piso y una nueva señalización en los restaurantes ayudarán a mantener a los clientes y colaboradores a dos metros de distancia en sus interacciones.
  • Pagos sin contacto: Las terminales de crédito / débito se desinfectarán regularmente para proteger a los cliente.
  • Servicio al auto: Siempre que sea posible, nuestros empleados entregan personalmente los pedidos a los clientes en sus vehículos.
  • Seguridad en el local: Las áreas y superficies de alto tráfico, tales como baños y puertas, se desinfectarán cada hora, y el material de servicio y embalaje estará disponible solo al pedido del consumidor.
  • Entrega optimizada: Los pedidos son empaquetados y sellados antes de la entrega para minimizar la manipulación, y se dispondrá de un área específica acordonada en cada restaurante para servicios de despacho y entregas.

Guillermina García

Periodista especializada con más de 13 años en medios de comunicación. En los últimos 7 años ha enfocado sus conocimientos y competencias en la industria de alimentos y bebidas, y en el sector de packaging para alimentos.

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