Seguridad e inocuidad alimentaria
Estos son los pilares de la inocuidad alimentaria
Para garantizar la inocuidad alimentaria en la industria es necesario tener claros los factores básicos que intervienen en la conservación y manipulación de ingredientes.
Periodista especializada Senior
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Las plantas de fabricación de alimentos suponen desafíos diarios para implementar mejores prácticas de inocuidad alimentaria y ofrecer productos seguros al consumidor.
En ese sentido, Neogen desarrolla soluciones para proteger y mejorar la seguridad alimentaria y animal del mundo.
Actualmente propone estos pilares para velar por la inocuidad alimentaria:
- Residuos. Analizar las materias primas entrantes para detectar residuos de manera rápida y precisa.
- Patógenos. Monitorear y controlar la presencia de patógenos con pruebas que puedan reducir drásticamente el tiempo de obtención de resultados.
- Microbiología: Aplicar en la fabricación de alimentos la tecnología de la microbiología rápida y soluciones microbianas tradicionales.
- Verificación de limpieza. Impulsa sin problemas sus esfuerzos de limpieza con su alta capacidad de medición de ATP.
¿Quieres conocer las soluciones para cada pilar? Visita el stand 126 de NEOGEN, en el PISO DE EXPO de THE FOOD TECH® | SUMMIT & EXPO 2022.
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* Contenido elaborado en colaboración con NEOGEN.
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Periodista especializada Senior
Periodista especializada con más de 15 años en medios de comunicación. En los últimos 8 años ha enfocado sus conocimientos y competencias en la industria de alimentos y bebidas, y en el sector de packaging para alimentos.
